包丁まな板不要♪【簡単！豚つくねの甘酢タルタル】

材料3人分（12～13個分）

• A
  豚ひき肉
  300g
• A
  充填豆腐
  150g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酢
  大さじ1と1/2
• 卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ2
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  ポリ袋にA 豚ひき肉300g、充填豆腐150g、片栗粉大さじ2、塩・こしょう少々を入れてよく揉み、1口大サイズに丸めていく。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を焼いていく。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で4分蒸し焼きにする。

  
• 3

  余分な油を拭き取り、B 醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2を加えて照りがでるまで煮絡める。

  
• 4

  ～即席タルタルソース～ 耐熱容器に卵を割り入れて軽くとく。 ふんわりとラップをして、600wのレンジで1分加熱する。 (ラップはなしでもOK)

  
• 5

  塩・こしょうとマヨネーズを加えて、潰しながら混ぜ合わせる。

  
• 6

  器に盛り、タルタルソースをかける。

  

ポイント

・豚ひき肉は鶏ひき肉に変更して、鶏つくねにしても◎ ・たねに玉ねぎやレンコン、えのきなどを加えると食感も楽しめます♪

作ってみた！

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