【豚こまと野菜たっぷり味噌ダレ炒め】栄養満点◎

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  350g
• 人参
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  2個
• えのき
  1袋
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• B
  味噌・みりん
  各大さじ2
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋に豚こま切れ肉を入れてA 酒大さじ1、塩・胡椒少々を揉みこみ片栗粉をまぶす。 人参、ピーマンは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。えのきは石づきを切り落として2等分に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚こま切れ肉と人参を炒める。

  
• 3

  豚こま切れ肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、えのきを入れて火が通るまで炒める。

  
• 4

  混ぜ合わせたB 味噌・みりん各大さじ2、醤油小さじ1を加えて全体に絡める。

  

ポイント

濃いめが好みの方はBの調味料を足してください。 苦手な野菜は省いてもOKです。

作ってみた！

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