レシピサイトNadia
    副菜

    夏野菜の定番「なす」! 形を変えて、つるっといただきます♪

    • 投稿日2013/06/04

    • 更新日2013/06/04

    • 調理時間30

    お気に入り

    1

    子供へのなす克服レシピです。 うどんのように細長くして、のど越しよよくしました。 作り置きおかずにもオススメです。 酸味と甘みの加減はお好みでどうぞ♪

    材料2人分2人分

    • なす
      2本
    • A
      にんにくすりおろし
      1/2片分
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      オイスターソース
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      適量
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    拍子切りの太さするとくずびきうどん。細切りの太さにするとくずびきそうめんに。 片栗粉をしっかりとなすにまぶしてからゆでてください。

    • 1

      なすはピーラーで皮をむき、拍子切りにする。

      工程写真
    • 2

      片栗粉をしっかりとまぶし、熱湯で1分ゆでる。 水にながして水けをきる。

      工程写真
    • 3

      A にんにくすりおろし1/2片分、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1/2の漬けだれを合わせ、【2】のなすを入れ、冷蔵庫で20~30分浸す。 器に盛り、白ごまをふる。

      工程写真
    レシピID

    101110

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    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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