副菜
夏野菜の定番「なす」! 形を変えて、つるっといただきます♪
投稿日2013/06/04
更新日2013/06/04
調理時間30分
子供へのなす克服レシピです。 うどんのように細長くして、のど越しよよくしました。 作り置きおかずにもオススメです。 酸味と甘みの加減はお好みでどうぞ♪
材料2人分（2人分）
- なす2本
- Aにんにくすりおろし1/2片分
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A水大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1/2
- 片栗粉適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
拍子切りの太さするとくずびきうどん。細切りの太さにするとくずびきそうめんに。 片栗粉をしっかりとなすにまぶしてからゆでてください。
- 1
なすはピーラーで皮をむき、拍子切りにする。
- 2
片栗粉をしっかりとまぶし、熱湯で1分ゆでる。 水にながして水けをきる。
- 3
A にんにくすりおろし1/2片分、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1/2の漬けだれを合わせ、【2】のなすを入れ、冷蔵庫で20～30分浸す。 器に盛り、白ごまをふる。
レシピID
101110
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。