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みそ仕立てぶっかけうどん

主食

みそ仕立てぶっかけうどん
  • 投稿日2013/08/12

  • 調理時間10

みそ仕立てのつゆを冷やしうどんにたっぷりかけて♪ お好きなトッピングでどうぞ。 朝昼晩いつでもいただける味わいです。

材料2人分2人分

  • うどん
    2人分(180g)(乾麵)
  • お好きな具
    適量
  • 小ねぎ
    適量
  • A
    しょうがすりおろし
    1片分
  • A
    すりごま白
    大さじ2
  • A
    みそ
    大さじ1と1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1と1/2
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    200ml

作り方

ポイント

そうめんやごはんでも。 トッピングは豚しゃぶなどもオススメです。

  • 1

    うどんをゆでて、流水にとって水けをきる。

    工程写真
  • 2

    A しょうがすりおろし1片分、すりごま白大さじ2、みそ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、ごま油大さじ1/2、水200mlを合わせてたれを作る。

    工程写真
  • 3

    うどんを器に盛り、お好きな具をトッピングしてA しょうがすりおろし1片分、すりごま白大さじ2、みそ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、ごま油大さじ1/2、水200mlをかける。 小口切りにした小ねぎを散らす。

レシピID

101868

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History