副菜
蒸しキャベツのごま甘酢和え
投稿日2013/09/17
更新日2013/09/17
調理時間15分
レンジで楽々副菜! 1/4個がペロリ! 加熱することでたっぷりといただけます。 ほっとする味わいの、あともう一品のおかずをどうぞ。 キャベツの芯も使っちゃってくださいね♪
材料4人分（4人分）
- キャベツ1/4個(約250g)
- すりごま(白)大さじ2
- 米酢大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
キャベツは加熱後、流水に洗うよりもざるにあげて冷ますと、甘味が逃げにくいです。 加熱後、しっかりと水気を絞ると、味がぼやけません。
- 1
キャベツはさっと水にくぐらせ、芯に近い部分を下にして入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。
- 2
ざるにあげて冷ます。 細切りにして水気をしぼり、ボウルに入れる。
- 3
すりごま(白)、米酢、砂糖、塩で和えて味を調える。
レシピID
105088
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。