蒸しキャベツのごま甘酢和え

材料4人分（4人分）

• キャベツ
  1/4個(約250g)
• すりごま(白)
  大さじ2
• 米酢
  大さじ1と1/2
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4

作り方

• 1

  キャベツはさっと水にくぐらせ、芯に近い部分を下にして入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。

  
• 2

  ざるにあげて冷ます。 細切りにして水気をしぼり、ボウルに入れる。

  
• 3

  すりごま(白)、米酢、砂糖、塩で和えて味を調える。

  

ポイント

キャベツは加熱後、流水に洗うよりもざるにあげて冷ますと、甘味が逃げにくいです。 加熱後、しっかりと水気を絞ると、味がぼやけません。

作ってみた！

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