副菜

こっくりおいしい♩キャベツと小松菜のごま味噌和え

Name: こっくりおいしい♩キャベツと小松菜のごま味噌和え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 180g; 小松菜 1/2束(180g); 味噌・醤油麹・砂糖 各小さじ2; ごま油 小さじ1; すりごま 大さじ1; 白ごま お好みで

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5分

エネルギー120kcal
炭水化物11.6g
脂質6.8g
たんぱく質5.2g
糖質8.4g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キャベツと小松菜だけの、シンプルなごま味噌和えです。ごまがおいしく香ってこっくりおいしい味噌味は、箸休めのつもりで食べたのに、いつの間にか止まらなくなる美味しさです。あともう一品という時にもオススメです♡

材料2人分

キャベツ
180g
小松菜
1/2束(180g)
A
味噌・醤油麹・砂糖
各小さじ2
A
ごま油
小さじ1
A
すりごま
大さじ1
白ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツは太めの千切りにする。小松菜は根本を落とし、4cmの長さに切る。ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wで4分加熱する。
2
流水でさっと冷ましてしっかり水気を絞り、ボウルに入れてA 味噌・醤油麹・砂糖各小さじ2、ごま油小さじ1、すりごま大さじ1と和える。
3
器に盛り付けて、白ごまをふる。

ポイント

・醤油麹は同量の醤油でもお作りいただけます。・キャベツと小松菜はしっかり水切りすることで、水っぽくならず味がぼやけません。

小松菜の下処理と切り方

小松菜の保存方法

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

レシピID：482763

更新日：2024/05/06

投稿日：2024/05/06

作ってみた！

レビュー（4件）

M＊P
2025/11/15 06:33
作り置きに♪作ってました🙂 ユーザー友のyumi🍓さん、まゆのさんも作られています😙💨 胡麻味噌和えは別レシピでも試してますが、醤油麹入りはまろやかさがプラスされますね😌とても美味しいです😋👌娘も喜んでお弁当にも入れてました☺️🍱🌟また作ります💫ここえみさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨ yumi🍓さん🎀まゆのさん🧡参考になる素敵な投稿いつもありがとうございます🤗🫶🍀🎀✨
みわ
2025/06/25 20:06
レンジで簡単にできるので暑い時期に助かります☺️シャキシャキのキャベツとまろやかな味噌と醤油麹の旨味がとっても合っていて、おいしくて味見でだいぶ減ってしまいました🤤 作っていてゴマを切らしてることに気付き…明日はゴマを追加していただきます♪
まゆの
2024/10/10 20:05
満を持して醤油麹デビュー🎉🎊💐👏 yumi🍓さんの投稿が美味しそうだったので、デビュー作はコチラの胡麻味噌和えに決定！ (*°ㅁ°)ﾊｯ‼ 香ばしい胡麻の香りと味噌が、コクのあるまろやか～な、美味しさ❤ 小松菜の苦味に良く合う- ̗̀💡 ̖́- これが醤油麹のチカラかぁー(ღˇᴗˇ)｡o yumi🍓さん、美味しさ共有ありがとうございます(❀ᴗ͈ˬᴗ͈)"︎💕︎✨ もっともっと、色んな物に活用してみますね☝ ́͏̖-
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2024/10/09 20:59
今日の副菜に作ってみました♪ 倍量で作ったので、切った時はすごい野菜の量だったのですが、レンジで加熱したらキュっとカサが減りました☺️ 醤油麹の入ったごま味噌和え、優しい甘みに、ごまの風味とコクで、とても美味しかったです🧡 あんなにたくさんのキャベツと小松菜、あっという間に完食でした☺️ また作ります♪