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塩サバのトマト黒酢あんかけ

15

2013.11.14

分類

調理時間: 15分

ID105122

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

カリっと揚げ焼きした塩サバにさっぱりトマトの黒酢あんをかけていただきます。
塩サバを使えば下ごしらえもなくてスピーディーに!
魚が苦手な方にもオススメです。

トマト さば 時短 シニア 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
塩サバ 1枚(1/2身を)
トマト(M) 1個(140g)
A)黒酢 大さじ1
A)酒 大さじ1
A)砂糖 大さじ1
A)しょうゆ 小さじ2
水溶き片栗粉(水、片栗粉) 各小さじ1
片栗粉、油 各適量
作り方
Point!
サバを焼いたあとの油は、完全にとらず余分な油をとる程度にします。
  1. ●塩サバに片栗粉をまぶす。
    ●トマトはひと口大に切る。
    ●トマトとAを合わせる。

    フライパンに多めの油を入れて熱し、塩サバをこんがりと両面中火で揚げ焼きする。
  2. 塩サバは皿に取り出し、余分な油をとる。
  3. 同じフライパンにAを入れて中火にかけ、フツフツと煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
    塩サバにかける。
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