主菜
塩サバのトマト黒酢あんかけ
投稿日2013/11/14
更新日2013/11/14
調理時間15分
カリっと揚げ焼きした塩サバにさっぱりトマトの黒酢あんをかけていただきます。 塩サバを使えば下ごしらえもなくてスピーディーに! 魚が苦手な方にもオススメです。
材料2人分（2人分）
- 塩サバ1枚
- トマト(M)1個(140g)
- A黒酢大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- 水溶き片栗粉(水、片栗粉)各小さじ1
- 片栗粉適量
- 油適量
作り方
ポイント
サバを焼いたあとの油は、完全にとらず余分な油をとる程度にします。
- 1
●塩サバに片栗粉をまぶす。 ●トマト(M)はひと口大に切る。 ●トマトとA 黒酢大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2を合わせる。 フライパンに多めの油を入れて熱し、塩サバをこんがりと両面中火で揚げ焼きする。
- 2
塩サバは皿に取り出し、余分な油をとる。
- 3
同じフライパンにA 黒酢大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れて中火にかけ、フツフツと煮立ったら水溶き片栗粉(水、片栗粉)を加えてとろみがついたら火を止める。 塩サバにかける。
レシピID
105122
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
