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チキンナゲット

20

2013.12.10

分類

調理時間: 20分

ID112141

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

あの!チキンナゲットがおうちで!
カリッとサクッとジューシーな鶏むね肉で作るチキンナゲットです。
二度揚げするとさらにカリっと感がアップしますよ♪

鶏胸肉 おもてなし 記念日 子供 お弁当

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材料(ひと口サイズ20個分)
鶏むね肉 1枚(300g)
大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
薄力粉、揚げ油 各適量
【ナゲット用バッター液】
卵(M) 1個
片栗粉 大さじ8
薄力粉 大さじ2
牛乳 大さじ4
ベーキングパウダー 小さじ2
小さじ2
小さじ2/3
作り方
Point!
ナゲット用バッター液は多めにできます。 火を通したじゃがいもやマッシュポテトに薄力粉をまぶして、同様にくぐらせて揚げても。 他の野菜でもどうぞ。
  1. 【ナゲット用バッター液】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 鶏むね肉は皮と肉に分け、皮はみじん切りに、肉は小さめに切る。ボウルに鶏肉、酒、砂糖、塩を入れ、フードプロセッサー(又はミンチ用の歯のブレンダー)で攪拌する。*皮がない場合は、油小さじ1を入れるがオススメです。
  3. バットに薄力粉を入れ、【2】のタネを小さじ1程度落とし、小判型に形を整える。
  4. 【1】のバッター液に【3】のタネを底から掬うようにくぐらせる。
  5. 180℃の油で色づくくらいに揚げる。さらに高温で数秒揚げ、二度揚げする。
  6. スイートチリソースをつけていただくのもオススメです。http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=101631
コメント Recipe Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.04.17 14:36

あんきもぷりんさん ありがとうございます!^^ ご家族に大好評でこちらも美味しい思いいただきました!^^ お写真に思わず手が伸びそうです。 動画も参考になれてよかったです♪

あんきもぷりん さん
2014.04.17 06:32

カリッと軽くてジューシーでおいし!! 3世代の食卓としてはナゲットはどうかなぁって思っていたんですが 両親にも大好評でした〜 動画があると手順がわかりやすく、 イメージがあるから作るのも手早くできました!

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