チキンナゲット

• 20分

材料（ひと口サイズ20個分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• 薄力粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• A
  卵(M)
  1個
• A
  片栗粉
  大さじ8
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  油
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ2/3

作り方

• 1

  A 卵(M)1個、片栗粉大さじ8、薄力粉大さじ2、牛乳大さじ4、ベーキングパウダー小さじ2、油小さじ2、塩小さじ2/3を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  鶏むね肉は皮と肉に分け、皮はみじん切りに、肉は小さめに切る。ボウルに鶏肉、酒、砂糖、塩を入れ、フードプロセッサー(又はミンチ用の歯のブレンダー)で攪拌する。*皮がない場合は、油小さじ1を入れるがオススメです。

  
• 3

  バットに薄力粉を入れ、【2】のタネを小さじ1程度落とし、小判型に形を整える。

  
• 4

  【1】のバッター液に【3】のタネを底から掬うようにくぐらせる。

  
• 5

  180℃の揚げ油で色づくくらいに揚げる。さらに高温で数秒揚げ、二度揚げする。

  
• 6

  スイートチリソースをつけていただくのもオススメです。https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=101631

ポイント

ナゲット用バッター液は多めにできます。 火を通したじゃがいもやマッシュポテトに薄力粉をまぶして、同様にくぐらせて揚げても。 他の野菜でもどうぞ。

作ってみた！

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