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    さんまのねぎしそ巻き

    副菜

    さんまのねぎしそ巻き

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    • 投稿日2014/01/21

    • 更新日2014/01/21

    • 調理時間15

    解凍もののさんまも美味しくいただける! ねぎのやんわりシャキっと感と大葉の香りで、あともう一個が止まらない♪

    材料2~3人分

    • さんま(調理済)
      2尾
    • 長ねぎ(千切り)
      1/3~1/2本
    • 大葉(縦2等分切り)
      4~6枚
    • A)しょうが(すりおろし)
      1片分
    • A)酒
      小さじ2
    • A)塩
      少々
    • 薄力粉、油
      各適量

    作り方

    ポイント

    *さんまは三枚におろしたものを使ってます。 *さんまの長さ(大きさ)によって、4等分、6等分にしてください。

    • 1

      さんまは半身を2~3等分に切り、Aを合わせて5分ほど下味をつける。

      工程写真
    • 2

      さんまの身の部分に、茶こしで薄力粉をまぶして大葉、ねぎの順でおいて巻いて爪楊枝でとめる。

    • 3

      全体に薄力粉をまぶし、とじ目はしっかりと薄力粉をまぶす。

    • 4

      フライパンに油を入れて熱し、【3】のとじ目から入れて全体を位置を変えながら焼きあげる。

    レシピID

    113053

    「大葉」の基礎

    「さんま」の基礎

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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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