さんまのねぎしそ巻き

15

2014.01.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 113053

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

解凍もののさんまも美味しくいただける!
ねぎのやんわりシャキっと感と大葉の香りで、あともう一個が止まらない♪

おつまみ さんま シニア ヘルシー 大葉 子供 敬老の日 日本酒に合うおつまみ 時短 長ねぎ

    材料

    (2~3人分)
    さんま(調理済) 2尾
    長ねぎ(千切り) 1/3~1/2本
    大葉(縦2等分切り) 4~6枚
    A)しょうが(すりおろし) 1片分
    A)酒 小さじ2
    A)塩 少々
    薄力粉、油 各適量

    作り方

    ポイント

    *さんまは三枚におろしたものを使ってます。
    *さんまの長さ(大きさ)によって、4等分、6等分にしてください。
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    1. さんまは半身を2~3等分に切り、Aを合わせて5分ほど下味をつける。
    2. さんまの身の部分に、茶こしで薄力粉をまぶして大葉、ねぎの順でおいて巻いて爪楊枝でとめる。
    3. 全体に薄力粉をまぶし、とじ目はしっかりと薄力粉をまぶす。
    4. フライパンに油を入れて熱し、【3】のとじ目から入れて全体を位置を変えながら焼きあげる。
    13 41

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