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鶏おからから揚げ

  • 2014.03.28

  • 114409
  • 主菜
    鶏おからから揚げ
    鶏おからから揚げ

    コメント

    おからが苦手さんにもオススメ!
    ボリューム感を感じつつ、じっくり味わっちゃうから揚げです。
    冷めてもしっとり美味しいから、お弁当にもピッタリ☆

    材料2人分

    1枚(250g)
    100g
    1片分
    A 大さじ1・1/2
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    大さじ2:1
    適量

    作り方

    1

    鶏肉は小さく切る。

    2

    鶏肉、おから、にんにく、Aを合わせ、10分ほどおく。

    3

    片栗粉と上新粉を合わせて衣を作る。
    【2】の種を軽くまとめて衣をつける。

    ※まとめるのも衣をつけるのも凹凸感があると、見た目の肉のから揚げ感がアップします。

    4

    180℃の油で色づくまで揚げ、お好みで二度揚げしてからっと揚げる。

    ポイント

    *上新粉がない場合は、米粉でも。又は片栗粉のみでも。(※食感の違いが生じます)

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