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鶏おからから揚げ

15
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2014.03.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID114409

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

おからが苦手さんにもオススメ!
ボリューム感を感じつつ、じっくり味わっちゃうから揚げです。
冷めてもしっとり美味しいから、お弁当にもピッタリ☆

唐揚げ ヘルシー 上新粉 おから 時短 鶏胸肉 子供 お弁当 アイデア料理

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(250g)
おから 100g
にんにく(すりおろし) 1片分
A
しょうゆ 大さじ1・1/2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
片栗粉:上新粉 大さじ2:1
揚げ油 適量
作り方
Point!
*上新粉がない場合は、米粉でも。又は片栗粉のみでも。(※食感の違いが生じます)
  1. 鶏肉は小さく切る。
  2. 鶏肉、おから、にんにく、Aを合わせ、10分ほどおく。
  3. 片栗粉と上新粉を合わせて衣を作る。
    【2】の種を軽くまとめて衣をつける。

    ※まとめるのも衣をつけるのも凹凸感があると、見た目の肉のから揚げ感がアップします。
  4. 180℃の油で色づくまで揚げ、お好みで二度揚げしてからっと揚げる。
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