主菜
おからパウダーの柚子胡椒から揚げ
20分
漬け込み時間は除くカラッとした仕上がりがやみつきになる♪ おつまみにもなる柚子胡椒風味の塩から揚げです。 衣におからパウダーを使うことで糖質オフ。 そして冷めてもべちゃっとせず、油っぽさを感じません！（←我が家ではココがお気に入り♪） 味付けもまぶす衣も糖質オフだけど、普通のから揚げと変わらないおいしさです。
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉500g
- A酒大さじ1
- A柚子胡椒小さじ2/3
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく 、生姜各小さじ2/3
- マヨネーズ大さじ2
- おからパウダー約大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、4x5cm程度の大きさにカットする。ポリ袋に入れ、事前に混ぜ合わせたA 酒大さじ1、柚子胡椒小さじ2/3、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、おろしにんにく 、生姜各小さじ2/3を加えてしっかりともみ込み、袋の口を閉じて30分置く。 ※時間があれば一晩置く
- 2
1にマヨネーズを加えて袋の外側からもみ込み、全体に行き渡らせる。バットにおからパウダーを広げ、鶏肉にまぶす。
- 3
揚げ油を熱し、2を6分ほどかけて170度で揚げる。 ※よりカラッと揚げる方法はポイントに！
ポイント
＊おからパウダーをまぶす際は、一気に粉をつけようとせず、数個ずつバットに分けて入れ、丁寧につけてください。 ＊何度かに分けて揚げる場合は、油の表面に浮いてきたおからパウダーを取り除きながら揚げてください。 ＊よりカラッとさせたい場合は、一度160度程度で3分ほど揚げた後、3分休ませてから180～190度で1分ほど再び揚げてください。
レシピID：437285
更新日：2022/05/17
投稿日：2022/05/17
作ってみた！
M＊P2025/08/18 07:59
昨夜の１品に♪作りました🙂 よっこさん🍀の追っかけです😚💨柚子胡椒多めに真似っ子しました〜😁 柚子胡椒入りの唐揚げは初🔰ですが、ピリッとしてとても美味しいですね😋👌娘からも辛めで美味しい！と大好評でした☺️🤎茶色は美味しい🤎おからパウダー消費にまた作りたいです🎶💫 藤本マキさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨よっこさん🍀参考になる素敵な投稿ありがとうございます🤗🫶🍀✨
よっこ2025/08/11 08:30
おからパウダーを使いきりたくて作りました🎵 大好きな柚子胡椒を多めに入れたので､ピリッとしていてメッチャ美味しかったです🥰 一緒に食べた旦那は､おからパウダーとは分からず食べてました🤭 カリッの唐揚げではなくジュワ～の唐揚げ寄りだと思います🤗 マキさん､美味しいレシピいつも有り難う御座います🍀 【茶色は美味しい】です🥰
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