肉団子のはちみつ醤油あん
投稿日2014/04/25
更新日2014/04/25
調理時間15分
ふんわりやわらか肉だんごに甘しょっぱいあんがからみます。 ごはんがすすむすすむ♪ お弁当のおかずにもおすすめです。
材料（2人分）
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ(すりおろし)50g(1/4個)
- パン粉大さじ1
- 塩、こしょう各少々
- A)はちみつ大さじ1・1/2
- A)しょうゆ大さじ1
- A)酒大さじ1
- A)水大さじ1
- A)酢大さじ1/2
- A)しょうが(すりおろし)1片分
- 水溶き片栗粉(水:片栗粉)各小さじ1/2
- 油適量
作り方
ポイント
*玉ねぎはすりおろした汁も使います。
- 1
パン粉と玉ねぎすりおろしを合わせてふやかす。
- 2
Aを混ぜ合わせる。
- 3
【1】に豚肉、塩、こしょうを入れてこね混ぜる。 8等分にし、手に油をつけてキャッチボールをして空気をぬき、丸める。
- 4
フライパンに油を入れて熱し、【3】を入れて全体に焼き色をつける。 焼き色がついたら中弱火で蓋をし、途中転がしながら5分ほど蒸し焼きにする。
- 5
肉団子がふっくらとしたら余分な油をペーパーでとる。
- 6
Aを加えて1分ほど転がしながら味をつけ、水溶き片栗粉を加えて火を止め、全体にとろみがついたら出来上がり。
レシピID
114975
質問
作ってみた!
- Artist西山京子/ちょりママ
2014/05/03 12:50
なっちさん 早速ありがとう～～!! 水溶きね、ぜひまた次回チャレンジを♡ うちは結構とろっと感が早くて慌てるんだよね。笑 倍量宣言うれしぃ!!いつもありがとう～♪ - なっち♪
2014/05/02 14:36
お弁当に入れました～♪ちょっと、とろっと感が足りないのだけど(水溶き失敗(^-^;)、ほんとにやわらかいっ。次は倍量でいきます♪
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。