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下味不要!下処理が簡単! ごはんが進む手間なし魚おかずが完成♪ トマトの酸味と甘みを同時に感じます。 トマトの食感が残る程度に仕上げるのがポイントです。
*トマトは大きめにカットするのがおすすめです。
・塩サバは小骨と腹骨をお好みでとり、幅2cm程度に切って片栗粉をつける。
・トマトは大きめのくし切りにする。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・Aを合わせる。
フライパンに多めの油を入れて中火で熱し、【1】をこんがりと両面揚げ焼きする。
余分な油をとって塩サバを寄せ、空いているところにごま油を入れ、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。
トマトを加えてさっと炒め、トマトの角が取れてきたらAを加えてとろみでるまで炒める。
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西山京子/ちょりママ
料理家
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。