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カリカリしらす

カリカリしらす
  • 投稿日2014/08/13

  • 調理時間10

しらすをカリカリなるまで炒めて味付けするだけで、最強のごはんのお供に。 甘くないから大人ウケも○。 手作りのしらすふりかけで手軽にカルシウムチャージ☆

材料作りやすい分量

  • しらす
    100g
  • みりん
    大さじ1
  • 少々*
  • ごま油
    小さじ2

作り方

ポイント

*お使いのしらすによって調整してください。ひとつまみずつ入れて味を調えていきます。目安は3つまみ♪

  • 1

    フライパンにごま油を入れて中火で混ぜながらしらすを炒め、しらすがはねてきたら弱火でカリカリになるまで炒める。

    工程写真
  • 2

    カリカリになったら塩をふり、みりんを回しかけて手早くフライパンをあおる。

    工程写真
  • 3

    みりんの水分が飛んだら、味を調える。

    工程写真
レシピID

118723

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History