豆苗の青椒肉絲風

材料（2人分）

• 豆苗
  1袋
• 牛切り落とし(又は薄切り)肉
  150g
• しょうゆ、片栗粉
  各少々
• しょうが(みじん切り)
  1/2片分
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  純正ごま油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• 純正ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・豆苗は根元を切り落とす。 ・Aを合わせる。

• 1

  牛肉は細切りにする。 牛肉にしょうゆを加えて下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに純正ごま油、しょうがを入れて強火で熱し、【１】を入れてほぐすように炒める。

  
• 3

  8割程度色が変わったら豆苗を入れ、フライパンをあおって全体に肉がからむように手早く炒める。

  
• 4

  Aを加えてひと炒めしたら、味を調える。

  

ポイント

＊終始強火調理で短時間で仕上げます。

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