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えびとれんこんの落とし揚げ

  • 2014.11.20

  • 120197
  • 主菜
    えびとれんこんの落とし揚げ
    えびとれんこんの落とし揚げえびとれんこんの落とし揚げ

    コメント

    れんこんのシャキっともちっとのダブル食感が味わえる落とし揚げです。
    ぷりっとしたえびも美味しさの後押しをしてくれます。
    お好みで粗塩、岩塩でどうぞ。

    材料4人分

    250g*
    80g
    A 大さじ5
    A 大さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ1/2
    適量
    適宜

    作り方

    下準備

    ・れんこんは皮をむき、酢水にさらして水気をきる。
    ・みじん切りとすりおろしを用意する。
    ・えびはみじん切りにする。

    1

    ボウルにれんこん(みじん切り・すりおろし)、むきえび、Aを合わせて5分ほどおく。

    2

    180℃に熱した油に【1】をスプーンですくって落として入れ、全体がカリッとするまで揚げる。

    ※タネはややゆるめです。

    3

    お好みで粗塩、岩塩をふっていただく。

    ポイント

    *みじん切り150g、すりおろし100g

    このレシピのキーワード
    えび アイデア料理 時短 子供 お弁当 れんこん

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