もち餃子鍋　中華ごまだれ

＜鍋のつゆ・具＞ ・野菜は適宜下準備をする。 ほうれん草…塩ゆでし冷水にとって水気をしぼって食べやすい長さに切る、 大根・にんじん…薄切り、えのき…小房に分ける、ねぎ…斜め切り、

土鍋にＡを合わせる。

＜もち餃子＞ 餅は小さく角切りにする。 ニラはみじん切りにする。 豚ひき肉、ニラ、オイスターソース、塩、こしょうを合わせてこね混ぜ、餅を入れて混ぜる。 餃子の皮に種を包む。

＜中華ごまだれ＞ 材料を混ぜ合わせる。

土鍋を火にかけてひと煮立ちしたら、火の通りにくい野菜から入れてもち餃子を入れる。 具に火が通ったら＜中華ごまだれ＞をかけていただく。