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もち餃子鍋 中華ごまだれ

25

2014.11.18

分類

調理時間: 25分

ID120886

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

餅入りの美味しい餃子鍋!
「すり鉢仕立て風すりごま」たっぷり。香りづけの「純正ごま油」で風味がアップの中華ごまだれともち餃子の相性抜群です。
具はゆでたほうれん草がおすすめですよ♪

アイデア料理 もち 豚ひき肉 中華風鍋 ヘルシー 時短 ほうれん草 子供
かどや製油株式会社

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材料(4人分)
<中華ごまだれ>
すり鉢仕立て風すりごま(白) 大さじ3
しょうゆ 50ml
酢* 50ml
砂糖 大さじ1
みそ 小さじ1
純正ごま油 小さじ1
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうが(すりおろし) 1片分
<もち餃子>
切り餅 2個(80g)
餃子の皮 30枚
豚ひき肉 200g
ニラ 1/2束
オイスターソース 小さじ1
塩、こしょう 各少々
<鍋のつゆ・具>
A
長ねぎ(青い部分) 1本分
A
にんにく(1/2カット) 1片分
A
しょうが(スライス) 1片分
A
1000ml
A
50ml
お好きな野菜 適量
作り方
Point!
*酢は「米酢」を使ってます。「穀物酢」の場合は少し減らしてお作りいただくのをおすすめします。
  1. <鍋のつゆ・具>
    ・野菜は適宜下準備をする。
    ほうれん草…塩ゆでし冷水にとって水気をしぼって食べやすい長さに切る、
    大根・にんじん…薄切り、えのき…小房に分ける、ねぎ…斜め切り、
  2. 土鍋にAを合わせる。
  3. <もち餃子>
    餅は小さく角切りにする。
    ニラはみじん切りにする。
    豚ひき肉、ニラ、オイスターソース、塩、こしょうを合わせてこね混ぜ、餅を入れて混ぜる。
    餃子の皮に種を包む。
  4. <中華ごまだれ>
    材料を混ぜ合わせる。
  5. 土鍋を火にかけてひと煮立ちしたら、火の通りにくい野菜から入れてもち餃子を入れる。
    具に火が通ったら<中華ごまだれ>をかけていただく。
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