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餅入りの美味しい餃子鍋！
「すり鉢仕立て風すりごま」たっぷり。香りづけの「純正ごま油」で風味がアップの中華ごまだれともち餃子の相性抜群です。
具はゆでたほうれん草がおすすめですよ♪
材料(4人分)
| ＜中華ごまだれ＞ | ||
| 大さじ3 | ||
| 50ml | ||
| 50ml | ||
| 大さじ1 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ1 | ||
| 1片分 | ||
| 1片分 | ||
| ＜もち餃子＞ | ||
| 2個（80g） | ||
| 30枚 | ||
| 200g | ||
| 1/2束 | ||
| 小さじ1 | ||
| 各少々 | ||
| ＜鍋のつゆ・具＞ | ||
| A | 1本分 | |
| A | 1片分 | |
| A | 1片分 | |
| A | 1000ml | |
| A | 50ml | |
| 適量 |
作り方
下準備 |
＜鍋のつゆ・具＞ ・野菜は適宜下準備をする。 ほうれん草…塩ゆでし冷水にとって水気をしぼって食べやすい長さに切る、 大根・にんじん…薄切り、えのき…小房に分ける、ねぎ…斜め切り、 |
|
1 |
土鍋にＡを合わせる。 |  |
2 |
＜もち餃子＞ 餅は小さく角切りにする。 ニラはみじん切りにする。 豚ひき肉、ニラ、オイスターソース、塩、こしょうを合わせてこね混ぜ、餅を入れて混ぜる。 餃子の皮に種を包む。 |
 |
3 |
＜中華ごまだれ＞ 材料を混ぜ合わせる。 |
 |
4 |
土鍋を火にかけてひと煮立ちしたら、火の通りにくい野菜から入れてもち餃子を入れる。 具に火が通ったら＜中華ごまだれ＞をかけていただく。 |
 |
ポイント
＊酢は「米酢」を使ってます。「穀物酢」の場合は少し減らしてお作りいただくのをおすすめします。
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