牛肉とブロッコリーの薬味ケチャップ醤油炒め

・牛肉は大きい場合はひと口大に切る。 ・ブロッコリーは花蕾と茎に分け、花蕾は小房に分け、茎は周りの硬い部分を落としてひと口大に切る。 ・Aを合わせる。

牛肉に塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて熱し、【１】を入れて7割程度火が通るまでほぐすように炒める。

フライパンを少し傾けて油を空いているところによせ、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。

香りが立ったら牛肉を合わせてひと炒めし、ブロッコリーを茎から入れて炒め、花蕾を加えて炒める。

4～5分ほど炒めてブロッコリーに火が通ったらAを加えて汁気がほどよく詰まったら火を止めて味を調える。