『焼き野菜と牛肉のBBQ炒め』佐賀県産ホワイトアスパラ使用♡
投稿日2020/03/11
更新日2020/03/11
調理時間20分
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佐賀県産ホワイトアスパラを使用した彩豊かなBBQ炒めです♡佐賀県産ホワイトアスパラは太くて甘みも強く、シャキシャキとした触感でみずみずしいです♡今まで食べたホワイトアスパラとは比べものにならないほど美味しくとってもおすすめのアスパラです！そんなホワイトアスパラを使用した野菜たっぷりのBBQ炒めは本当にお箸が止まりません♡ごはんが進む絶品おかずです♪
材料2人分
- 牛肉200ｇ
- 佐賀県産ホワイトアスパラ4本(120ｇ)
- 赤パプリカ1/2個(80ｇ)
- かぼちゃ1/8個(130ｇ)
- ブロッコリー100ｇ
- A焼肉のタレ大さじ１(中辛使用)
- Aケチャップ大さじ１
- Aおこのみソース大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ１(野菜用)
- サラダ油大さじ1/2(肉用)
- 塩胡椒お好みで
作り方
ポイント
グリルパンのある方は野菜をグリルパンで焼くとよりBBQ気分が味わえておすすめです♡ お好みソースはとんかつソース又は中濃ソースでも代用いただけます。
- 1
佐賀県産ホワイトアスパラは根本1cmを切り落とし、穂先を残してピーラーで皮を剥き、3㎝幅に切る。 赤パプリカはタネを取り除き、細切りにする。 かぼちゃは食べやすいようにカットする。 ブロッコリーは小房に分け、さらに半分に裂く。 ※写真参照
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃ、ブロッコリー、佐賀県産ホワイトアスパラを焼いていく。
- 3
ほどよく焼き色がついたら、赤パプリカも加え更に焼き色をつけていき、別皿に移す。
- 4
フライパン内を一度綺麗にし、サラダ油を熱し牛肉を炒める。
- 5
A 焼肉のタレ大さじ１、ケチャップ大さじ１、おこのみソース大さじ１、砂糖大さじ1/2を加えよく牛肉と絡める。
- 6
別皿に移した野菜を戻し入れさっと炒め合わせる。 お好みで塩胡椒を振る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。