黒ごまあげ玉の冷やしそうめん

みょうがは小口切りにし、大葉は千切りにする。小ねぎは小口切りにする。

ボウルにAの「香（かおり）いりごま黒」、薄力粉を入れてひと混ぜし、冷水、酢を注いでざっくと混ぜる。

フライパンに底から２ｃｍほど油を入れて中火で熱し、【１】を泡だて器に軽くつけて、フライパンの上で左右に振って生地を落とす

かりっとするまで揚げ焼きし、油切りする。

表示通りに茹でたそうめんを流水にとって水気をしっかりときり、皿に入れる。 めんつゆと水を合わせただしつゆ、【3】のあげ玉をかけ、みょうがと大葉をのせて小ねぎを散らす。