主菜
中華風親子ニラ炒め
投稿日2018/07/31
更新日2018/07/31
調理時間10分
ニラ玉に鶏肉を入れてボリュームアップ。 鶏肉に純正ごま油濃口をコーティングさせることで、ふっくらとジューシーに。 鶏肉の旨みを外に流れ出すのをやわらげてくれます。 シンプルなニラ玉に鶏肉とごま油の旨みが加わった定番のニラ玉アレンジ料理です。
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(150g)
- ニラ1束
- 卵2個
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- A純正ごま油濃口大さじ1/2
- A塩小さじ1/3
- 純正ごま油濃口大さじ1
作り方
ポイント
塩味は少しきつめにすると味がしまります。
- 準
・鶏肉は小さめのひと口大に切る。 ・ニラは長さ3cmに切る。 ・卵と塩を合わせて溶く。
- 1
バットなどに鶏肉、Aを入れてなじませる。
- 2
フライパンに「純正ごま油濃口」を入れて強火で熱し、【1】を入れて炒める。
- 3
鶏肉の全体が白っぽくなってきたらニラを入れてひと炒めし、酒を加えてさっと炒める。
- 4
溶き卵を回しかけてフライパンをゆすってさっと炒める。
レシピID
325058
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
