リカバリー！ニラとオイスターソースの親子炒め

ニラは根元と葉を分けて５cmに切ります。5㎝長ネギは芯はななめ切り、周りは千切り（白髪ネギ）にします。

鶏もも肉はひと口大に切って塩こしょうをふり、酒をもみ込みます。卵とA 酒小さじ１、塩少々、こしょう　少々をよく混ぜ、油（分量外）をひいたフライパンでふんわり焼いて取り出します。

ごま油をひいたフライパンで鶏肉を両面こんがり焼き、ニラの根元と長ネギの芯を加えて、オイスターソースと鶏ガラ顆粒で炒め合わせます。

卵、白髪ネギ、ニラの葉を加えてサッと炒め、器に盛ります。