リカバリー！ニラとオイスターソースの親子炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g（1枚）
• ニラ
  1/2束
• 長ネギ
  1/2本
• オイスターソース
  大さじ１
• 鶏ガラ顆粒
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ１
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 卵
  2個
• A
  酒
  小さじ１
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  　少々

作り方

• 1

  ニラは根元と葉を分けて５cmに切ります。5㎝長ネギは芯はななめ切り、周りは千切り（白髪ネギ）にします。

• 2

  鶏もも肉はひと口大に切って塩こしょうをふり、酒をもみ込みます。卵とA 酒小さじ１、塩少々、こしょう　少々をよく混ぜ、油（分量外）をひいたフライパンでふんわり焼いて取り出します。

• 3

  ごま油をひいたフライパンで鶏肉を両面こんがり焼き、ニラの根元と長ネギの芯を加えて、オイスターソースと鶏ガラ顆粒で炒め合わせます。

• 4

  卵、白髪ネギ、ニラの葉を加えてサッと炒め、器に盛ります。

ポイント

ニラとネギの疲労回復お助けアリシンは熱に弱いので、加えたらサッと炒めてすぐに火をとめてくださいね^^

作ってみた！

質問