なめらかプリン

40

2012.12.14

分類

調理時間: 40分

ID 3604

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

生クリームも蒸し器も不使用!たったこれだけのでとろ~りなめらか♪
カラメルソースがいらないほど、大満足なプリンです。
あの名店に負けない味をぜひ、おうちで簡単に!

おもてなし 子供 アイデア料理 洋風スイーツ 記念日

    材料

    (4)
    卵黄(M) 2個
    牛乳 200cc
    練乳 大さじ2
    バニラエッセンス 2~3滴

    作り方

    ポイント

    ゆっくりと弱火で湯せん蒸しするとより一層なめらかに♪
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 室温に戻した卵黄、練乳、バニラエッセンスを合わせ、よく混ぜる。
    2. 鍋に牛乳を入れてフツフツとする程度まで温める。(沸騰させない)
      漉しながら【1】に少しずつ注ぎ入れ、手早く混ぜる。
    3. 耐熱用のミニカップに、【2】を漉しながら入れる。
      ※表面に泡がある場合は、スプーンでとる。
    4. キッチンペーパーを底に敷いた鍋に、ミニカップが半分程度かかる水を入れ、火にかける。
    5. 【3】のミニカップにアルミホイルで蓋をする。
      鍋の湯が沸騰したら弱火にし、ミニカップを入れて蓋をして20~25分、湯せん蒸しする。※お鍋とカップにより加熱時間に相違がでます。10分程度で一度様子をみてください
    6. 軽くゆすって、ぷるんぷるんと波が打つ程度になったら、鍋から取り出す。アルミホイルの蓋をとり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
    7. 【プリンカップ4個分レシピ】※卵の量を変えず少し多めにできる量です。
      卵黄・・・2個
      牛乳・・・300ml
      練乳・・・30g
      グラニュー糖・・・10g
      バニラエッセンス・・・2~3滴

      作り方は同様です。グラニュー糖は工程【1】で入れてください。
    307 1698

    コメント・感想 Comment

    ハナコ さん
    2021.07.11 22:24

    4個分のレシピで作りました!お店のような美味しさでハマってしまいました〜(⸝⸝>ω<⸝⸝) 質問なのですが、4個分のレシピのさらに倍量作りたい時は材料×2で良いのでしょうか⁇

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2021.07.12 08:27:29

    ハナコさん>ありがとうございます!お口にあってよかったです。^^4個分のレシピの倍量についてですが、材料も倍量にしていただくのが良いかと思います!器が増えると加熱時間が変わってくると思いますが、様子見で作っていただけるとよいかと!(๑´ㅂ`๑)

    ハナコ
    ハナコ さん
    2021.07.12 12:19:07

    お返事ありがとうございます( ˊᵕˋ* ) 早速また作ってみます♡

    hururu14 さん
    2021.03.20 21:39

    4個分のレシピで作りました。とーっても美味しかったです。こんなシンプルな材料で簡単で嬉しい。甘さも絶妙でした。絶対また作ります。ありがとうございます。

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2021.03.21 10:53:05

    hururu14さん>ありがとうございます!可愛い入れ物ですね!^^リピートのコメントもうれしい~( *´艸`)

    麻生怜菜~あそれい精進料理~ さん
    2013.02.07 09:10

    とっても美味しくできました☆ ごちそうさまでした^^

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2021.03.21 10:41:04

    麻生さん>よかったです!こちらこそありがとうございました!^^

    maco さん
    2013.01.28 00:58

    こんなにカンタンに、こんなにおいしくできちゃうなんて感動しました! レシピもプロセスカットつきでわかりやすかったです。  

    西山京子/ちょりママ
    西山京子/ちょりママ さん
    2021.03.21 10:12:03

    macoさん>ありがとうございます!お口にあってよかったです。^^♪

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