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なめらかプリン動画あり

  • 2012.12.14

  • 3604
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    なめらかプリン
    なめらかプリンなめらかプリン

    コメント

    生クリームも蒸し器も不使用!たったこれだけのでとろ~りなめらか♪
    カラメルソースがいらないほど、大満足なプリンです。
    あの名店に負けない味をぜひ、おうちで簡単に!

    材料(4)

    2個
    200cc
    大さじ2
    2~3滴

    作り方

    1

    室温に戻した卵黄、練乳、バニラエッセンスを合わせ、よく混ぜる。

    2

    鍋に牛乳を入れてフツフツとする程度まで温める。(沸騰させない)
    漉しながら【1】に少しずつ注ぎ入れ、手早く混ぜる。

    3

    耐熱用のミニカップに、【2】を漉しながら入れる。
    ※表面に泡がある場合は、スプーンでとる。

    4

    キッチンペーパーを底に敷いた鍋に、ミニカップが半分程度かかる水を入れ、火にかける。

    5

    【3】のミニカップにアルミホイルで蓋をする。
    鍋の湯が沸騰したら弱火にし、ミニカップを入れて蓋をして20~25分、湯せん蒸しする。※お鍋とカップにより加熱時間に相違がでます。10分程度で一度様子をみてください

    6

    軽くゆすって、ぷるんぷるんと波が打つ程度になったら、鍋から取り出す。アルミホイルの蓋をとり、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

    7

    【プリンカップ4個分レシピ】※卵の量を変えず少し多めにできる量です。
    卵黄・・・2個
    牛乳・・・300ml
    練乳・・・30g
    グラニュー糖・・・10g
    バニラエッセンス・・・2~3滴

    作り方は同様です。グラニュー糖は工程【1】で入れてください。

    ポイント

    ゆっくりと弱火で湯せん蒸しするとより一層なめらかに♪

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    レビュー2件

    • 麻生怜菜~あそれい精進料理~

      とっても美味しくできました☆ ごちそうさまでした^^

    • maco

      こんなにカンタンに、こんなにおいしくできちゃうなんて感動しました! レシピもプロセスカットつきでわかりやすかったです。  

      2013.01.28 00:58

      macoさん

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