【さっぱり濃厚】大葉をinする豚バラロールの生姜ポン照り

15

2021.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412285

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

さっぱり濃厚!大葉を巻いた豚バラロールの生姜ポン照りです。

こってり濃厚な旨味の豚バラをポン酢でさっぱりと照り焼きに。

生姜の香りも加わり、ご飯やお酒が止まらなくなっちゃいます。

ひと口サイズでお子様でも食べやすく、お弁当にもおすすめです。

    材料2人分
    豚バラスライス 9枚
    大葉 9枚
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量
    白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り お好みで
    A
    ポン酢、酒、みりん 各大さじ1
    A
    生姜チューブ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1と1/2
    A
    醤油 小さじ1
    作り方
    Point!
    肉は手前からぎゅっとするよう丸めていき、爪楊枝で閉じます。

    冷えた状態のフライパンに油をひき、肉を並べ加熱をしていきます。
    (並べる時は外側から円を描くように並べると〇)

    今回は豚バラから油が出るので、炒め油は使用していません。
    焦げ付きやすいフライパンの場合は薄くひくのをおすすめします。

    火加減や焼き時間は様子を見て調整をお願いします。

    今回は20cmのフライパンを使用しました。
    1. A

      ポン酢、酒、みりん 各大さじ1、生姜チューブ 小さじ2、砂糖 小さじ1と1/2、醤油 小さじ1

      の調味料を混ぜ合わせておく。

      豚バラスライスを縦におき、縦半分に折った大葉を手前からぎゅっと巻いていく。

      巻き終わりに爪楊枝を刺し、閉じる。

      ※9個分作ります
    2. 塩、こしょうで下味を付け、薄力粉を全体にふる。
    3. 肉をフライパンに並べ、蓋をする。

      強めの中火で加熱し、パチパチ音がしてから6~7分を目安にこんがりとなるよう焼いていく。

      (火が強いようなら調整をし、2分に一度上下返す)
    4. 焼けたら一旦火を止め、キッチンペーパーで油を拭き取る。

      先程合わせた調味料を加え、強めの中火で照りが出るよう煮詰めていく。
    5. ※煮詰まりの目安です
    6. 器に盛り付けていきます。

      お好みで、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングしても美味しいです。
    7 496
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。