野菜がシャキ旨！濃厚オイスターのスタミナたっぷり豚ニラもやし
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間10分
シャキシャキ野菜が最高に旨い！濃厚オイスターのスタミナたっぷり豚ニラもやしです。 オイスターソースを使ったスタミナたっぷりの味付けで、ご飯やお酒が進みます。 レバーではなく、豚こまで作るので面倒な下処理がなくとっても簡単です。 フライパンでパパっと作れ、お安くボリューミーに仕上がるのでぜひ参考にしてみてください。
材料2人分
- 豚こま肉100g
- もやし1/2袋(100g)
- ニラ5本
- 片栗粉大さじ1
- 塩、こしょう少々
- サラダ油下記に記載
- A酒、水各大さじ1
- Aオイスターソース、ニンニクチューブ各小さじ2
- A砂糖、ごま油、生姜チューブ各小さじ1
- A酢小さじ1/3
- 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りトッピングに適量
作り方
ポイント
片栗粉をふったら肉を広げながら全体に馴染ませてください。 よく熱したフライパンで焼きつけるよう加熱していきます。 野菜は歯ごたえが残るよう強めの火で手早く炒めていきます。 今回は26cmのフライパンを使用しました。
- 準
A 酒、水各大さじ1、オイスターソース、ニンニクチューブ各小さじ2、砂糖、ごま油、生姜チューブ各小さじ1、酢小さじ1/3の調味料を混ぜ合わせておく。 ニラを5~6cmの長さに切っておく。
- 1
豚こま肉に塩、こしょうで下味を付ける。 片栗粉をまぶし、肉を広げるよう全体に馴染ませる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、強めの火で熱する。 余分な粉をはたき肉を入れ、9割程を目安に火を入れる。 一旦取り出す。
- 3
サラダ油小さじ1を追加し、もやし入れる。 フライパンをゆするよう、歯ごたえが残る程度に手早く炒める。
- 4
ニラを加え、香りを出すようをさっと炒め火を止める。
- 5
肉を戻し、先程合わせた調味料を加える。 強めの火で再加熱し、調味料を全体に絡ませながらとろみが作くよう手早く煮詰める。
- 6
味を見て、塩、こしょうで調える。
- 7
器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
