【チーズたっぷり】簡単トマトソースの肉汁ハンバーグ#リピ確定
投稿日2022/07/06
更新日2022/07/06
調理時間25分(置き時間を除く)
ケチャップで簡単に作るトマトソースが絶品！チーズが最高によく合います。 ハンバーグは蒸し焼きにするので、ふっくらジューシーに仕上がっちゃいますよ♪
材料4人分
- 合びき肉400g
- 玉ねぎ1コ
- バター20g
- サラダ油大さじ1/2
- ピザ用チーズ80g(お好みの量で〇)
- パセリお好みで
- A卵1コ
- A酒大さじ2
- A醤油、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1
- A塩2つまみ
- Aこしょう3～4ふり
- Aパン粉大さじ3
- Bトマトケチャップ大さじ5
- B中濃ソース大さじ1と1/2
- B酒、水各大さじ3
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
ひき肉は冷蔵庫から出したての冷たい状態でこねるとだれにくいです。 肉だねがまとまりずらい場合はパン粉を足してみてください。 焼き上がりに竹串で刺して、肉汁の色を確認すると生焼け防止になるので気になる方はぜひ。 フライパンは26cmの物を使用しました。 ※ピザ用チーズはスライスチーズでも〇苦手な方は省略しても。 ※大人の方は黒こしょうをかけても美味しいです。
- 準
玉ねぎはみじん切りに。 ボウルに玉ねぎ半量と合びき肉、A 卵1コ、酒大さじ2、醤油、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1、塩2つまみ、こしょう3～4ふり、パン粉大さじ3を入れまとまるよう1分程こねる。 空気を抜くよう4等分の円形にし、バットに移しラップをかけ冷蔵庫に15分置く。
- 1
残りの玉ねぎを耐熱皿に広げ、小さくしたバターをちらしレンジ(600W)でラップはせずに3分加熱する。 B トマトケチャップ大さじ5、中濃ソース大さじ1と1/2、酒、水各大さじ3、にんにくチューブ小さじ1/2を加え隙間が空くようラップをかけ、更に4分加熱しそのまま庫内に置いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、肉だねの真ん中を窪ませるよう並べ片面2分30秒を目安にこんがりと上下焼く。 蓋をし弱火で8分～9分焼き火を入れる。
- 3
余分な油をふき取り1のソースを加え、やや強火でソースをスプーンで回しかけながら30秒ほど煮詰める。 ピザ用チーズを加え蓋をしてさっと加熱し溶かす。
- 4
器に盛り付け刻んだパセリをちらす。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
