【我が家のスタメン】手羽中の胡麻だく黄金甘辛#調味料オール1

材料2人分

• 手羽中
  250g
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1と1/3
• A
  醤油、酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  手羽中に塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で1分30秒ほどよく熱する。 余分な粉をはたいた手羽中の皮面を下に並べ、上下返しながらこんがりと焼き中まで火を入れる。

  
• 2

  一旦火を止め油を拭き取り、A 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ1を加え、やや強火で照りが出るよう煮絡める。

  
• 3

  白いりごまを加え全体に絡める。

  

ポイント

今回手羽中は10分～11分程焼きました。大きさにより調整をお願いします。 焼け具合が心配なようならキッチンバサミで切り込みを入れ確認すると確実です。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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