【安くて極旨！温まる】レタスとふわふわ卵の中華風とろみスープ
投稿日2022/10/26
更新日2022/10/26
調理時間5分
そのままではちょっぴり固いレタスの外葉を使った、中華風のとろみスープです。 30円ほどで2人分できるので節約にも〇 とろみのスープとふわふわ卵で体もポカポカになっちゃっいますよ♪
材料2人分
- レタス(外葉)2～3枚(普通の葉でも)
- 卵1コ
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水小さじ4
- 白いりごま適量
- 塩適宜
- A水450ml
- A酒大さじ1
- A醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
- A砂糖2つまみ
- A生姜チューブ小さじ1/3
- Bごま油小さじ1
- Bこしょう1～2ふり
作り方
ポイント
レタスは外側の少し固い葉を使用しています。 状態の良くない物やない場合は普通の葉でも大丈夫です。 卵は注ぎ口のある計量カップなどで溶くと、細く入れやすいのである方はおすすめです。(なければ何でも〇) 鍋は18cmの物を使用しました。 辛いのが好きな方はラー油をかけても美味しいです。
- 準
レタス(外葉)は食べやすい大きさにちぎる。 卵はといておく。
- 1
鍋にA 水450ml、酒大さじ1、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、砂糖2つまみ、生姜チューブ小さじ1/3を入れ中火で沸騰させる。
- 2
火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え、中火でとろみをつける。
- 3
とろみが付いた1を中火で沸々させ、溶き卵を細く加え、固まってきたら箸で優しくほぐす。
- 4
レタスを加え、さっと加熱しB ごま油小さじ1、こしょう1～2ふりを加え、味が足りないようなら塩を加える。
- 5
器に盛り付け、白いりごまをちらす。
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