汁物

【とろみと生姜で温まる♡】鶏肉とかぶの優しい白だしスープ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろみが付いた白だしスープでぽかぽか温まる！白だしと鶏肉の優しい味付けで、ほっこりと美味しい一品になっています。かぶがゴロゴロ入っていて満足感もあり、茎も一緒に使うので緑がとっても鮮やかですよ♪

材料2人分

下準備
かぶは4等分のくし切りにし、くき部分は3cm幅に切り使用する100ℊ程を取る。鶏むね肉は皮を取りこま切りに。
1
鍋にA 水500ml、白だし、酒各大さじ2、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を入れ混ぜ、強火で沸騰させる。かぶと鶏肉を加え、再沸騰後あくを取り【蓋をして】小さく沸々する弱火で8～9分煮る。
2
蓋を外し茎を加え弱めの中火で4～5分煮る。 ※軽く沸々する火加減調整してください。
3
火を止め水溶き片栗粉を混ぜながら少しず加え、中火で加熱しとろみをつけ、砂糖を加え味を見て足りないようなら塩で調える。
4
器に盛り付け白いりごま、刻みねぎをかける。