【とろみと生姜で温まる♡】鶏肉とかぶの優しい白だしスープ
投稿日2022/12/14
更新日2022/12/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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とろみが付いた白だしスープでぽかぽか温まる！ 白だしと鶏肉の優しい味付けで、ほっこりと美味しい一品になっています。 かぶがゴロゴロ入っていて満足感もあり、茎も一緒に使うので緑がとっても鮮やかですよ♪
材料2人分
- 鶏むね肉1/2枚(170g)
- かぶ5コ
- 水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ2
- 砂糖2～3つまみ
- 塩適宜
- 白いりごま、刻みねぎ各適量
- A水500ml
- A白だし、酒各大さじ2
- A醤油小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
環境により火加減は調整してください。 煮ている途中で、吹きこぼれそうなら蓋をずらして対応を。 かぶは大根で代用可能。 鶏むね肉はもも肉でも、ひき肉でも大丈夫です。ひき肉の場合は100ℊくらいがおすすめです。 鍋は18cmの物を使用しました。
- 準
かぶは4等分のくし切りにし、くき部分は3cm幅に切り使用する100ℊ程を取る。 鶏むね肉は皮を取りこま切りに。
- 1
鍋にA 水500ml、白だし、酒各大さじ2、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を入れ混ぜ、強火で沸騰させる。 かぶと鶏肉を加え、再沸騰後あくを取り【蓋をして】小さく沸々する弱火で8～9分煮る。
- 2
蓋を外し茎を加え弱めの中火で4～5分煮る。 ※軽く沸々する火加減調整してください。
- 3
火を止め水溶き片栗粉を混ぜながら少しず加え、中火で加熱しとろみをつけ、砂糖を加え味を見て足りないようなら塩で調える。
- 4
器に盛り付け白いりごま、刻みねぎをかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
