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    主食

    【鶏肉とふわふわ卵の和風かきたまうどん】とろみ餡で温まる♪

    • 投稿日2023/01/29

    • 更新日2023/01/31

    • 調理時間10

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    とろみの付いた優しいお出汁と、ふわふわ卵が高相性♪ 今の時期にぴったりな体の温まるおうどんになっています。 風邪気味の時や食欲不振、食べ過ぎ飲み過ぎのリセットご飯にぜひぜひ♪ 簡単なのでランチにもおすすめですよ☺

    材料1人分

    • 冷凍うどん
      1玉
    • 鶏こま切れ肉
      50g
    • 1コ
    • しめじ
      1/2かぶ
    • 長ねぎ
      10cm
    • 長ねぎの青い部分(あれば)
      1本
    • 水溶き片栗粉
      片栗粉大さじ1水大さじ2
    • 白いりごま
      適量
    • 一味や七味
      適宜
    • A
      400ml
    • A
      しょうゆ、みりん
      各大さじ1
    • A
      和風だしの素(顆粒)
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    多めに作りたい場合は倍量で大丈夫です。 優しい味わいなので、濃いめが好きな方はお醤油を小さじ1程度足しても〇 冷凍うどんは、生の物を茹でて使っても〇チルドのうどんでも〇 しめじはしいたけ2枚程で代用も〇 鶏肉は豚や牛の薄切り肉でも〇 鍋は18cmの物を使用しました。

    • しめじはいしずきを切り落とし、ほぐす。 長ねぎはできるだけ薄く斜め薄切りに。 長ねぎの青い部分(あれば)は小口切り。

      工程写真
    • 1

      鍋にA 水400ml、しょうゆ、みりん各大さじ1、和風だしの素(顆粒)大さじ1/2、砂糖ひとつまみを入れ混ぜ、強めの中火で沸騰させる。 しめじと鶏こま切れ肉を加え再沸騰したら、中火にして1分煮る。

      工程写真
    • 2

      火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え、中火加熱しとろみを付ける。

      工程写真
    • 3

      溶き卵を作り、2を中火で沸々させて細く垂らすよう加える。 固まってきたら箸などでそっとほぐし、長ねぎを加えさっと混ぜる。

      工程写真
    • 4

      冷凍うどんを袋の指示に従い解凍し、3に入れ中火で軽く温める。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付け、小口切りにした長ねぎの青い部分を加える。白いりごまとお好みで一味や七味をかける。

      工程写真
    レシピID

    453290

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    今日のおうちごはん!

    料理家

    「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー 

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