オリーブ醤油でワインに〇チーズとトマトときゅうりの彩り冷奴
投稿日2023/02/18
更新日2023/02/18
調理時間10分(水切り時間を除く)
具沢山で彩りも綺麗な冷奴です。 味付けはオリーブオイルと醤油組み合わせ！意外にもすごく相性がいいんです。 パーティーやおもてなしにも♪ 具材にチーズやトマトが入っているのでワインにもよく合いますよ♪
材料2人分
- 絹ごし豆腐(小)2丁【300g】
- きゅうり1/4本
- ミニトマト2コ
- ベビチーズ1コ
- 塩適量
- Aオリーブオイル大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aわさび(チューブ)小さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐は1丁150gの小さいパックの物を使用しています。 1丁が大きなものなら、半分に切って使用も〇絹がなければ木綿を使っても〇 たれは作りやすい量になっています。 余ったら豆腐を追加してもいいですし、アボカドなんかにもよく合いますよ！
- 準
絹ごし豆腐(小)は2枚重ねのペーパータオルで1丁ずつ包みそのまま5分置き水を切る。 きゅうりは縦4等分にし横に置き8㎜幅に切る。小さめのボウルに移し醤油小さじ1(分量外)をなじませ5分置く。 ミニトマトは縦4等分のくし切り。 ベビチーズは8等分の角切り
- 1
きゅうりのボウルにA オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ2、わさび(チューブ)小さじ1/2を加えよく混ぜ、トマトとチーズを加え混ぜたら味を見て塩で調える。
- 2
器に豆腐を1丁ずつ盛り付け、たれの具材を半量ずつ乗せ、たれは好みの量かける。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー