オリーブ醤油でワインに〇チーズとトマトときゅうりの彩り冷奴

材料2人分

• 絹ごし豆腐(小)
  2丁【300g】
• きゅうり
  1/4本
• ミニトマト
  2コ
• ベビチーズ
  1コ
• 塩
  適量
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  わさび(チューブ)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐(小)は2枚重ねのペーパータオルで1丁ずつ包みそのまま5分置き水を切る。 きゅうりは縦4等分にし横に置き8㎜幅に切る。小さめのボウルに移し醤油小さじ1(分量外)をなじませ5分置く。 ミニトマトは縦4等分のくし切り。 ベビチーズは8等分の角切り

  
• 1

  きゅうりのボウルにA オリーブオイル大さじ1、醤油小さじ2、わさび(チューブ)小さじ1/2を加えよく混ぜ、トマトとチーズを加え混ぜたら味を見て塩で調える。

  
• 2

  器に豆腐を1丁ずつ盛り付け、たれの具材を半量ずつ乗せ、たれは好みの量かける。

  

ポイント

豆腐は1丁150gの小さいパックの物を使用しています。 1丁が大きなものなら、半分に切って使用も〇絹がなければ木綿を使っても〇 たれは作りやすい量になっています。 余ったら豆腐を追加してもいいですし、アボカドなんかにもよく合いますよ！

作ってみた！

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