レンチンだれで簡単！肉厚なすの甘辛だれ天丼☆給料日前の絶品飯
投稿日2024/09/16
更新日2024/09/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【分厚く切ったジューシーな茄子で作る☆甘辛だれの天丼です🍳】 さくさく衣と甘辛だれが絶妙な味わい！ご飯がぺろりといけちゃいます♪ シンプルな材料の衣とレンチンだれで作りやすいのもグッドですよ😋 「1人分100円以下で作れるので、お財布がピンチな時にも♪」
材料2人分
- ご飯2人分
- 茄子2本
- 小ねぎ(小口切り)、七味や一味各適宜
- サラダ油適量
- A砂糖、醤油、みりん各大さじ1
- B氷水大さじ4と1/2
- B薄力粉大さじ4
作り方
ポイント
茄子のあくが気になるようなら、水にさらして水分を拭き取り使用してください。 衣がさらさらとして、茄子につきずらい場合は薄力粉を足すと〇 衣が余ったら、冷蔵庫の余り野菜を同様にして揚げても〇 ※今回は高さ7.5cm、内径約11.5cmの耐熱容器を使用しました。 環境により変わるためレンジの加熱時間は必要に応じて調整をお願いします。
- 準
・A 砂糖、醤油、みりん各大さじ1を耐熱容器に混ぜ合わせ、ラップはせずに電子レンジ(600ｗ)で40～50秒加熱して庫内から取り出す。 ・茄子はをヘタを落とし、縦半分に切り、ヘタの方を1.5cm程を残して数本切り込みを入れる。バットに薄力粉を適量(分量外)入れ、茄子を入れ全体にまぶす。 ・ボウルにB 氷水大さじ4と1/2、薄力粉大さじ4を入れホイッパーなどで混ぜて衣を作る。(箸を束ねて代用しても〇)
- 1
フライパンにサラダ油を深さ1.5cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉を落とした茄子をBのボウル入れ、衣を全体につけて皮を下に並べる。 途中で上下返しさくっとなるよう揚げて油を切る。
- 2
器にご飯を盛り茄子をのせ、作ったたれを好みの量かける。 お好みで小ねぎ(小口切り)、七味や一味をかける。
- 3
【フライパンに残った揚げ油は、再利用が可能です！】 人肌程度に冷めたら目の細かい網やペーパータオルなどでこして、適当な容器で保存します。 油が酸化しないように蓋やラップをして冷暗所で保管します。 2～3週間以内で使い切ってください。
490034
質問
作ってみた!
こんな「天丼」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳「かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇」 引っ越しを機に節約レシピも始めたので、「お得においしい」レシピも沢山ありますよ🤗 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって少しでも料理を好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
