【抱えて食べたい♡】とろとろ茄子のごま味噌田楽♪至福の副菜

材料2人分

• なす
  3本
• 小ねぎ(小口切り)
  適宜(お好みで)
• サラダ油
  適量
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  水、中濃ソース、白すりごま
  各大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  こしょう
  2～3ふり

作り方

• 下準備
  ・なすは縦半分に切り、内側の面に格子状に切り込みを入れる。 ・A みそ大さじ1、水、中濃ソース、白すりごま各大さじ1/2、砂糖小さじ2、こしょう2～3ふりは混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ3となすを入れ、なす全体に絡める。 なすの皮面を下にし、中火で熱し、様子を見て油を足しながらたまに上下返してしんなりするまで焼く。ペーパータオルに取って油をしっかり切る。

  
• 2

  器に盛り付け、Aのたれを好みの量かけ、小ねぎ(小口切り)もかける。

  

ポイント

茄子のあくが気になるようなら、水にさらし水分を拭き取り使用してください。 辛いのが大丈夫な方は、からしをつけても美味しいです。 白すりごまがなければ、白いりごまで代用も〇

作ってみた！

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