【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め！
投稿日2024/10/31
更新日2024/10/31
調理時間15分(豆腐の水切り時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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【ご飯がもりもり進む♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒めです🍳 節約でも満足感がでるように、豆腐を使いボリュームを出しました♪ 豆腐と卵のふわふわ感と濃厚なうまだれで、ご飯がすすみますよー🤗ニラの香りもやみつきになります♪
材料2人分
- 鶏むね肉1/3枚(100g)
- 豆腐(木綿)1丁(300g)
- ニラ40g
- 卵2コ
- A酒、ごま油各小さじ1/2
- A塩、こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- B焼き肉のたれ(中辛)大さじ2
- Bみそ、豆板醤各小さじ1
- サラダ油適量
- ごま油小さじ1
- こしょう2～3ふり
作り方
ポイント
・下味をつけた鶏肉や容器内の余分な水分をペーパータオルでしっかり取り片栗粉をまぶすと〇 ・油の量は工程を参考に適宜調整してください。 ・豆腐は炒めていると多少崩れるので、最初は大きく崩していきます。 ・焼肉のたれにより味が変わるため、必要に応じて量を調整してください。
- 準
・豆腐(木綿)は3枚重ねのペーパータオルで包み、耐熱容器に置き、ラップはせずに電子レンジ(600ｗ)で3分加熱する。 ・鶏むね肉は皮を除き、1㎝角に切り、A 酒、ごま油各小さじ1/2、塩、こしょう各少々をなじませ5分置く。ペーパータオルで余分な水分を取り、片栗粉をまぶす。 ・ニラは2～3㎝幅に切る。 ・卵は溶いておく。 ・B 焼き肉のたれ(中辛)大さじ2、みそ、豆板醤各小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにサラダ油大さじ1をやや強火でよく熱し、溶き卵入れ、円を描くようにそっと混ぜながら、半熟程度に焼いて取り出す。
- 2
サラダ油大さじ1/2程を足して、鶏肉を入れ、強めの中火でくっつかないようにたまに混ぜながら、4～5分炒めて取り出す。
- 3
豆腐を丸ごと入れ、8等分を目安に大きく崩して、面を焼き付けるように中火で3～4分焼く。
- 4
ニラを加え鶏肉を戻し、強めの中火さっと炒めたら、B 焼き肉のたれ(中辛)大さじ2、みそ、豆板醤各小さじ1を加えやや強火で、水分が少し残る程度に煮絡める。
- 5
ごま油、こしょうを加えて卵を戻し入れ、卵を食べやすい大きさに崩してさっと混ぜる。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
