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    【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め!

    • 投稿日2024/10/31

    • 更新日2024/10/31

    • 調理時間15(豆腐の水切り時間を除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    【ご飯がもりもり進む♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒めです🍳 節約でも満足感がでるように、豆腐を使いボリュームを出しました♪ 豆腐と卵のふわふわ感と濃厚なうまだれで、ご飯がすすみますよー🤗ニラの香りもやみつきになります♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1/3枚(100g)
    • 豆腐(木綿)
      1丁(300g)
    • ニラ
      40g
    • 2コ
    • A
      酒、ごま油
      各小さじ1/2
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • B
      焼き肉のたれ(中辛)
      大さじ2
    • B
      みそ、豆板醤
      各小さじ1
    • サラダ油
      適量
    • ごま油
      小さじ1
    • こしょう
      2~3ふり

    作り方

    ポイント

    ・下味をつけた鶏肉や容器内の余分な水分をペーパータオルでしっかり取り片栗粉をまぶすと〇 ・油の量は工程を参考に適宜調整してください。 ・豆腐は炒めていると多少崩れるので、最初は大きく崩していきます。 ・焼肉のたれにより味が変わるため、必要に応じて量を調整してください。

    • ・豆腐(木綿)は3枚重ねのペーパータオルで包み、耐熱容器に置き、ラップはせずに電子レンジ(600w)で3分加熱する。 ・鶏むね肉は皮を除き、1㎝角に切り、A 酒、ごま油各小さじ1/2、塩、こしょう各少々をなじませ5分置く。ペーパータオルで余分な水分を取り、片栗粉をまぶす。 ・ニラは2~3㎝幅に切る。 ・卵は溶いておく。 ・B 焼き肉のたれ(中辛)大さじ2、みそ、豆板醤各小さじ1は混ぜ合わせる。

      【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め!の下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油大さじ1をやや強火でよく熱し、溶き卵入れ、円を描くようにそっと混ぜながら、半熟程度に焼いて取り出す。

      【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め!の工程1
    • 2

      サラダ油大さじ1/2程を足して、鶏肉を入れ、強めの中火でくっつかないようにたまに混ぜながら、4~5分炒めて取り出す。

      【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め!の工程2
    • 3

      豆腐を丸ごと入れ、8等分を目安に大きく崩して、面を焼き付けるように中火で3~4分焼く。

      【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め!の工程3
    • 4

      ニラを加え鶏肉を戻し、強めの中火さっと炒めたら、B 焼き肉のたれ(中辛)大さじ2、みそ、豆板醤各小さじ1を加えやや強火で、水分が少し残る程度に煮絡める

      【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め!の工程4
    • 5

      ごま油、こしょうを加えて卵を戻し入れ、卵を食べやすい大きさに崩してさっと混ぜる。

      【ニラ香る♪】鶏むねと豆腐とふわふわ卵のうまだれ炒め!の工程5
    レシピID

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    今日のおうちごはん!

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    ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー

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