【白菜とろとろ♡】チーズ香るサクサクパン粉のパスタシチュー

• 15分パスタの茹で時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安200円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• パスタ(乾燥)
  1束(100g)
• 鶏むね肉
  1/3枚(100g)
• 白菜
  100g
• しめじ
  1/4株
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  酒、片栗粉
  各小さじ1
• B
  水
  480ml
• B
  酒
  大さじ1
• シチューのルウ(顆粒タイプ)
  大さじ5と1/2
• パン粉
  大さじ3
• 粉チーズ
  大さじ2/3
• 乾燥パセリ、黒こしょう
  各適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、水1リットルに対して塩小さじ1(分量外)を入れ、パスタ(乾燥)を袋記載の時間より1分短く茹でて、湯を切ってボウルに入れる。 サラダ油小さじ1(分量外)を加えなじませたら、グラタン皿に半量ずつ入れておく。 ※時短になるのでパスタを茹でながら次の工程を進めてください。

  
• 1

  ・鶏むね肉は皮を除き、繊維を断つようひと口大のそぎ切りにしA 塩、こしょう各少々、酒、片栗粉各小さじ1をなじませ5分置く。 ・白菜はざく切りに。 ・しめじは石づきを落としてほぐす。 (※鶏肉の下味に片栗粉を使いコーティングすることでしっとり仕上がります)

  
• 2

  パスタを茹でた鍋をさっと洗い、B 水480ml、酒大さじ1を入れて強めの中火で沸騰させる。 しめじと白菜を加え、再沸騰後【蓋をして】弱めの中火で3分煮る。

  
• 3

  次に余分な水分をさっときった鶏肉を加え、強めの中火で再沸騰させ、【蓋をして】弱めの中火で2～3分煮る。

  
• 4

  火を止めシチューのルウ(顆粒タイプ)を加えよく混ぜて溶かし、中火で加熱しとろみをつける。 味を見ながらしっかりめに塩(分量外)を加え調え、こしょう(分量外)を1～2ふり加える。

  
• 5

  パスタを入れたグラタン皿に4のシチューを半量ずつ加える。 次にパン粉と粉チーズを混ぜ合わせてから、半量ずつかけて、最後にパン粉に向かってサラダ油(分量外)を小さじ1/2強ずつかける。 ※油をかけるとパン粉がさくっとこんがり焼けます。

  
• 6

  5を200℃のトースターでパン粉がこんがりするまで焼いて取り出し、乾燥パセリ、黒こしょうをかける。 ※熱いのでミトンなどを使いやけどに注意してください。

  

ポイント

・パン粉は焦げやすいので、様子を見ながら焼いてください。 ・メーカーにより味がかわるので、シチューのルウは必要に応じて量を調整をお願いします。 ・パスタは1.7mmの物を使用しましたが、お好みで物でも大丈夫です。 ・グラタン皿は15㎝の物を使用。鍋は18cmの片手鍋を使用。 ・トースターの温度設定がない場合は、そのまま様子を見ながら焼いてください。 ～代用やアレンジ～ ・シチューのルウは顆粒タイプを使用しています。固形タイプで代用する場合は、シチューの箱に記載してある分量を参考にして、調整しながら加えてみてください。 ・今回は粉チーズをパン粉に混ぜてかけていますが、ピザ用チーズをかけても美味しいです。(その場合は粉チーズはなしで、ピザ用チーズ→パン粉→サラダ油の順でかけると〇)

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