【おいしさ悶絶級！】豚こま肉とピーマン茄子の濃厚ごま味噌炒め

材料3人分

• 豚こま肉
  250g
• なす
  2本
• ピーマン
  3コ
• サラダ油
  大さじ3
• A
  みそ、みりん
  各大さじ2と1/2
• A
  白すりごま
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖、にんにくチューブ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・A みそ、みりん各大さじ2と1/2、白すりごま大さじ1と1/2、砂糖、にんにくチューブ小さじ1は混ぜ合わせる。 ・ピーマン、なすは乱切り。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて少ししんなりするまで炒める。

• 2

  強火にしてピーマン、豚こま肉を加えて、1分半～2分を目安に豚肉の色が変わるまで炒める。

• 3

  火を止めA みそ、みりん各大さじ2と1/2、白すりごま大さじ1と1/2、砂糖、にんにくチューブ小さじ1を加え、強めの中火で煮絡める。

ポイント

・豚こまは豚バラで作っても〇油が多く出ていたら、Aを加える前に拭き取ると〇 ・大人の方は、黒こしょうや一味などをかけてもピリッとして美味しいですよ。 ・みその増減で味の調整ができるので、必要に応じてお好みでどうぞ！

作ってみた！

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