丸ごとメロンのアイス

メロンの上部を適宜切り取り、種を除き果肉をくりぬいて計量する。 皮と蓋はバットに乗せ、冷凍しておく。

果肉と果汁、砂糖をフードプロセッサーにかけピューレ上にする。 生クリーム、ココナッツオイルを加えて滑らかになるまで回す。 これを金属の容器かボウルにいれ冷凍庫で固まらない程度に冷やす。

アイスクリーマーに入れおまかせ♬ アイスクリーマーがない場合は、製氷皿で固めてからフードプロセッサーで粉砕しても大丈夫です。

出来上がったアイスをよく冷えた皮の器に戻す。

蓋をして冷凍庫で保存。

食べる少し前に出して食卓でアイスクリームディッシャーで取り分けるか、 一人分ずつカットして盛り付ける。