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【固めプリン】悪魔のチョコプリン

デザート

【固めプリン】悪魔のチョコプリン
  • 投稿日2020/08/29

  • 調理時間15(湯煎・冷やす時間を除く)

大人気固めプリンのチョコバージョン!悪魔のチョコレートプリンを作りました。プリンの型は牛乳パックで手軽に。そして5つの材料を混ぜれば完成!固めの食感で濃厚だけど、しつこくないチョコプリンで1人で全部食べてしまいそう😂まさに悪魔のチョコプリン…! そのまま食べてももちろん美味しいけど、今回はチョコプリンをデコレーションして喫茶店風にしてみました! 美味しいコーヒーや紅茶などとも抜群に合うチョコプリン、ぜひお試しください!

材料2人分500ml牛乳パック1つ分

  • 【プリン生地】
    -
  • チョコレート
    150g
  • A
    牛乳
    150g
  • A
    生クリーム
    50g
  • B
    3個(Lサイズ使用)
  • B
    バニラオイル
    少々
  • 【デコレーション】
    -
  • C
    生クリーム
    50g
  • C
    グラニュー糖
    小さじ1
  • さくらんぼ
    1個

作り方

ポイント

プリン生地 ・チョコと温めた牛乳類を混ぜ合わせるときは、加えた後1分ほど置いてから混ぜるとチョコが溶けて混ぜ合わせやすくなります。 ・卵の卵白が塊で残らないようにしっかり混ぜるのがおすすめです。生地の油分が多いので最終的な泡はほとんど残りません。 ・湯煎するときの温度が高すぎると、すの入ったプリンになってしまいます。沸騰させないように気をつけましょう!

  • 牛乳パック(500mlサイズ)は洗って注ぎ口部分を切り取っておく。 牛乳パックを入れても蓋が閉まる鍋で、80度のお湯を沸かしておく。

  • 1

    【プリン生地】 チョコレートを刻みボウルに加え、耐熱容器で沸騰寸前まで温めたA 牛乳150g、生クリーム50gを加えチョコが溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 2

    別のボウルにB 卵3個、バニラオイル少々を加え卵白を崩すように泡立て器でよく混ぜ、チョコ生地に加えゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 3

    牛乳パックにこし器をセットして、プリン生地をこしながら入れ、アルミホイルで蓋をする。

  • 4

    鍋に牛乳パックを入れて、30分湯煎し、粗熱をとった後冷蔵庫で6時間冷やす。

  • 5

    【デコレーション】 ボウルにC 生クリーム50g、グラニュー糖小さじ1を加え角が立つまで泡立て、プリンの上にのせ、さくらんぼを飾る。

レシピID

397542

「チョコレート」の基礎

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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