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    【材料4つ】天使の口どけ!レアチーズアイスケーキ 牛乳パック

    • 投稿日2020/09/16

    • 更新日2020/09/16

    • 調理時間15(冷やす時間は除く)

    混ぜて冷やすだけ!レアチーズアイスケーキを作りました! 難しい手順はなく、混ぜるだけの本当に簡単なアイスケーキです。レアチーズの濃厚さとクリーミーな食感が美味しい!ベリー系のソースなどをつけて食べても美味しい! レアチーズケーキ好きにもアイスケーキ好きにもぜひ試してもらいたい一品です。

    材料5人分牛乳パック1個分

    • A
      クリームチーズ
      200g
    • A
      グラニュー糖
      60g
    • 生クリーム
      200ml
    • ビスケット
      3枚

    作り方

    ポイント

    ・クリームチーズはグラニュー糖と混ぜる段階でダマがないクリーム状にしてください。その後生クリームを加えた後だとダマを解消するのが難しくなります。 ・今回は生クリームを泡立てていないので、口どけがスッと溶ける感じです。泡立てた生クリームを使用するとふんわり・ひんやり食感に変化します。 ・冷やし固めたアイスケーキは固いので、カットする際に手を切らないように気をつけて下さい。

    • 牛乳パックは綺麗に洗い、側面の一面、注ぎ口の部分を切り取った後、箱の長さが15cmになるように長さを調整して組み立てる。 クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく(電子レンジで数秒温めて柔らかくしても良い)

    • 1

      A クリームチーズ200g、グラニュー糖60gをクリーム状になるまでゴムベラで練り混ぜる。

    • 2

      生クリームを数回に分けて加え、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

    • 3

      牛乳パックで作った型の底にビスケットを敷き、その上にチーズ生地を流し入れ。6時間程度冷凍庫で冷やす。

    レシピID

    398546

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    • 食育インストラクター

    【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜!ありがとうございます! 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん2 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破! 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい!」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです! 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑)その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。

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