極上の甘さ!焼かない焼き芋

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2020.10.31

分類デザート

調理時間: 5分(加熱時間を除く)

ID 400647

おやつラボ

おやつラボのおやつ

秋といえば焼き芋!ねっとり食感のやきいもを電子レンジで作ります!電子レンジで作った焼き芋とは思えない食感と味!焼き芋は透き通っていて、ねっとり。砂糖なしでも抜群の甘さでとても美味しい!お家で焼き芋をして、ほっこりしませんか?

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    材料

    2人分
    さつまいも 2本

    作り方

    ポイント

    電子レンジの皿が回るタイプは耐熱皿を逆さまに置く必要はありません。フラットなタイプは底からの加熱が強すぎるので高さを出して満遍なく温まるようにしました。
    最初の600Wの電子レンジで3分は今回使用したさつまいもだとちょうどよかったですが、芋のサイズで変更した方がいいです。やや熱めのお風呂位(45度)になるまで1分毎に確認しながら加熱するのがおすすめです。
    さつまいもは掘り立てより少し寝かせた方が甘みが強くなると言われています。
    1. さつまいもはよく洗っておく
    2. さつまいもをびしょびしょに濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでしっかり包む。
    3. 電子レンジに耐熱皿を逆さまに置き、その上にさつまいもを置く。
    4. 600Wの電子レンジで1分ずつ加熱し45度くらいになるまで温め、100Wで30分加熱する。楊枝をさしてすっと刺さらない場合は、100Wの電子レンジで様子を見ながらしっかり加熱する。
    76 600

    コメント・感想 Comment

    461605 さん
    2021.01.31 15:23

    焼き芋を作ろうと試行錯誤していた時に、このレシピにたどり着きました。論文まで検索して、電子レンジでは焼き芋は無理という結論に至って、炊飯器など色々試していましたが、甘みが出ずに苦労しておりました。この記事を見たときは、電子レンジでは無理のはずなのにと思いましたが、最後に家族で試食するシーンに引き込まれて自作してみました。結果は、大変上々の甘さで大満足でした。サツマイモレシピの革命的出会いをありがとうございます。

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.01.31 18:48:04

    美味しくできてよかったです〜😋

    272308 さん
    2020.11.25 21:20

    たぶんそんなに甘くないさつまいもで作ったはずなのに、めちゃくちゃ甘くなっていてびっくりしました! 息子も「甘い!」とおいしそうに食べてました(*^^*)

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2020.11.25 21:51:47

    作っていただきありがとうございます😋甘くなってよかったです〜🤗

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