濃厚!ホットチョコレート

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2020.12.16

分類飲み物

調理時間: 10分

ID 403119

おやつラボ

おやつラボのおやつ

たっぷりのホイップクリームとミルキーで濃厚なチョコレート。ガトーショコラもホットチョコレートもビターなチョコレートを使っているので、甘すぎず大人の味です!寒い冬に体も心も温まるおうちカフェはいかがでしょうか?

    材料

    2人分
    チョコレート 100g(カカオ58%使用)
    牛乳 400g
    生クリーム 100g
    グラニュー糖 小さじ2
    シナモン 少々

    作り方

    ポイント

    ・チョコレートは牛乳に完全に混ざり合いませんが、60度程度まで温めれば滑らかな口どけで美味しくいただけます。
    ・お部屋が暖かい場合は、生クリームを泡立てる時は氷水に当てながら泡立ててください。生クリームが温まってしまうとうまく泡立たない事があります。
    ・甘いチョコレートを使用すると甘くなり、ビターなチョコを使用するとすっきりとした味になります。
    1. 板チョコの場合は刻んでおく
    2. 耐熱容器にチョコレート、牛乳を入れ、電子レンジの牛乳温めモードで温める。(60度くらい・ほんのり容器の縁が曇る程度)
    3. スプーンで混ぜて、チョコレートと牛乳を混ぜ合わせる。
    4. 別のボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ泡立て器で角が立つまで泡立てる。
    5. カップにホットチョコレートを注ぎ、泡立てた生クリームをのせ、シナモンを振りかける。
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