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濃厚！ホットチョコレート

10分

10

2020.12.16

分類飲み物

調理時間： 10分

ID 403119

おやつラボ

おやつラボのおやつ

たっぷりのホイップクリームとミルキーで濃厚なチョコレート。ガトーショコラもホットチョコレートもビターなチョコレートを使っているので、甘すぎず大人の味です！寒い冬に体も心も温まるおうちカフェはいかがでしょうか？

材料

2人分

	チョコレート	100g(カカオ58%使用)
	牛乳	400g
	生クリーム	100g
	グラニュー糖	小さじ２
	シナモン	少々

作り方

ポイント

・チョコレートは牛乳に完全に混ざり合いませんが、60度程度まで温めれば滑らかな口どけで美味しくいただけます。
・お部屋が暖かい場合は、生クリームを泡立てる時は氷水に当てながら泡立ててください。生クリームが温まってしまうとうまく泡立たない事があります。
・甘いチョコレートを使用すると甘くなり、ビターなチョコを使用するとすっきりとした味になります。

板チョコの場合は刻んでおく
耐熱容器にチョコレート、牛乳を入れ、電子レンジの牛乳温めモードで温める。（60度くらい・ほんのり容器の縁が曇る程度）
スプーンで混ぜて、チョコレートと牛乳を混ぜ合わせる。
別のボウルに生クリーム・グラニュー糖を入れ泡立て器で角が立つまで泡立てる。
カップにホットチョコレートを注ぎ、泡立てた生クリームをのせ、シナモンを振りかける。

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