ふわふわしっとり♡いちごとホワイトチョコのマフィン

材料3人分（グラシンカップ８Fサイズ7個分）

• 【マフィン生地】
  -
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  120g
• A
  グラニュー糖
  100g
• A
  バニラオイル
  3滴
• B
  溶かし無塩バター
  50g
• C
  薄力粉
  120g
• C
  ベーキングパウダー
  小さじ１
• D
  ホワイトチョコレート
  ８０g
• 【トッピング用】
  -
• E
  いちご
  ７粒
• F
  ホワイトチョコレート
  40g
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは耐熱容器に入れラップをして、600Wの電子レンジで約50秒加熱し溶かす。溶け残りがある場合は１０秒ずつ様子を見ながら加熱する。 ・ホワイトチョコレートは1cm角くらいに割っておく。 ・オーブンは170度に予熱しておく。

• 1

  【マフィン生地】 ボウルにA 卵1個、牛乳120g、グラニュー糖100g、バニラオイル3滴を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

• 2

  B 溶かし無塩バター50gを加え、C 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ１をふるいながら加え泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。

• 3

  D ホワイトチョコレート８０gを加え軽くゴムベラでまぜ、グラシンカップをセットした型に生地を９分目くらいまで流し入れる。

• 4

  E いちご７粒はヘタをとり半分にカットし、いちご一つ分を一つのマフィンにのせる。残りのスペースに【トッピング用】のF ホワイトチョコレート40gをのせる。

• 5

  170度のオーブンで約２５分焼く。ある程度粗熱が取れ、手で触れるようになったら型から取り出し、粗熱をとる。

• 6

  粗熱をとったマフィンに粉砂糖を振りかける。

ポイント

・無塩バターを電子レンジで加熱すると爆発する可能性があるので、ラップをしっかりするか電子レンジではなく湯煎で溶かしてください。 ・薄力粉類はダマになりやすいのでしっかりふるって使用します。 ・バニラオイルは主に焼き菓子を作るときに使用します。 ・マフィン生地を型に流し入れる際に、生地を絞り袋に入れると綺麗に入れやすいですが、スプーンで流し入れても大丈夫です。 ・マフィン生地を型の9割くらいまで入れることでキノコのような形のマフィンに仕上がります。

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