ぷるぷる♪水切りヨーグルトでスフレヨーグルトケーキ

30

2021.05.29

分類デザート

調理時間: 30分(焼く時間を除く)

ID 413571

おやつラボ

おやつラボのおやつ

ふわしゅわ食感が魅力のヨーグルトスフレケーキです!りくろーおじさんのスフレチーズケーキ風だけれど、チーズは不使用。水切りヨーグルトを使ってヘルシーに仕上げました!口の中に入れると一瞬でとろける口溶けはまさに幸せの味そのもの。子供から大人まで大満足間違いなしのスフレケーキです!

    材料

    6人分(15cm1台分)
    ヨーグルト 400g
    A
    サラダ油 15g
    A
    卵黄 3個
    A
    薄力粉 10g
    B
    牛乳 100g
    C
    卵白 3個分
    C
    グラニュー糖 80g
    C
    片栗粉 20g

    作り方

    ポイント

    メレンゲを泡立てすぎると、ヨーグルト生地と混ぜ合わせにくくなるので、角がお辞儀する程度でやめておきます。
    オーブンの温度は表面が割れないように焼くための目安です。中までしっかり火を通すだけであれば、150度で60分湯煎焼きすれば大丈夫です。オーブンによってよって焼け加減が変わってくるので、調整が必要なポイントになります。
    1. ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを敷いてその上に開けて、ラップをして水切りをする。水切り後の重量が200gになるようにする。水分が抜けすぎた場合は、牛乳または水切りをした水分を戻して調整する。
      型にオーブンペーパーをセットしておく。
      オーブンは200度に予熱しておく。
    2. ボウルに水切りヨーグルト、A

      サラダ油 15g、卵黄 3個、薄力粉 10g

      を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
    3. B

      牛乳 100g

      を加え泡立て器で混ぜ合わせる。
    4. 別のボウルにC

      卵白 3個分、グラニュー糖 80g、片栗粉 20g

      を入れハンドミキサーで角がお辞儀するくらいまで泡立てる。
    5. 1/3をヨーグルト生地に入れ泡立て器で混ぜ馴染ませる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。
    6. 型に生地を流し入れ、10cmくらいの高さから型を落とし、表面の気泡を消す。
    7. バットにキッチンペーパーを敷き、型を入れ、40度程度のぬるま湯を深さ2cmくらい入れ、
      200度のオーブンで15分、温度を130度に下げ50分湯煎焼きする。
    8. 温かいうちに型から取り出し、オーブンペーパーを剥がす。
    42 1101

    コメント・感想 Comment

    メイプル さん
    2021.07.06 16:21

    おいしかった😄 ぷるぷるシュワー! 冷やしていただきました。 トロッと口溶けがよくて、"癒やしのサマーケーキ"になりそう😁 わが家のオーブンレンジでは、みごとなひび割れ❗ 味、食感がとても良かったので、まずは、感想をお届けします。 ごちそうさま😊

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.07.06 16:51:36

    美味しくできてよかったです〜😋割れないようにするのってオーブンによって変わってくるので、色々試してみてください〜🤗

    557061 さん
    2021.06.23 19:18

    おいしい

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.06.23 19:01:33

    美味しくできてよかったです〜😋

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