混ぜるだけ♡勝手に二層ゼリー
投稿日2021/09/03
更新日2021/09/03
調理時間15分(冷やす時間は除く)
実はうちの夫が新しく型を買いました。その名もエンゼルケーキ型。うちには信じられないほど沢山の型があるので、「また？それ、持ってなかったっけ？」と思うものだかけだったのですが、これは見るからに新登場の型。せっかくなので、最初の一品はうちの子供も好きそうなこちらに。滑らかでとろける食感でこれは絶品。あっという間に食べてしまったのですが、さっぱりとしているのでついついおかわりもしちゃいました。ちなみにうちの子供はゼリーをツンツンしのみで、食べませんでした・・・夫がまた完敗。「アセロラが大人の味だったんだよ・・・」と慰めたのですが、アセロラジュースはごくごく飲みます。我が子の好みが全く理解できません。
材料6人分（18cmエンゼルケーキ型）
- Aゼラチン15g
- A水75g
- B牛乳80g
- B生クリーム100g
- Bグラニュー糖50g
- Cアセロラジュース400g
作り方
ポイント
混ぜるときは泡立たないように優しく混ぜます。 常温で粗熱をとることでより2層になりやすいです。 生クリームは動物性のタイプがおすすめです。 アセロラジュースはあまり色が出ないので、食紅を使って色をつけてもいいです。
- 1
小さめのボウルにA ゼラチン15g、水75gを入れスプーンで混ぜ、ゼラチンをふやかす。
- 2
別のボウルにB 牛乳80g、生クリーム100g、グラニュー糖50gを入れ軽く混ぜ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、スプーンで砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 3
ふやかしたゼラチンを加え、溶けるまでゴムベラで混ぜる。
- 4
C アセロラジュース400gをボウルに入れ600Wの電子レンジで2分加熱し、牛乳液に加えゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
型に流し入れ、粗熱を取ってから、ラップをして冷蔵庫で４時間冷やす。
- 6
ラップを外し、ぬるま湯に数秒つけて型から外す
420822
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【自己紹介】 3歳児の父・マスターです。お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。2023年2月Instagramのフォロワーさんが24万人を超えました〜！ありがとうございます！ 【著書】 おやつラボ お菓子のきほん２ 宝島社 2022年9月29日発売 おやつラボ お菓子のきほん 宝島社 2021年9月13日発売 シリーズ累計発行部数11.1万部突破！ 【レシピ開発の想い】 お菓子やケーキは誕生日や記念日など特別な日に作ることが多いと思っています。大切な日を彩るものだからこそ心がけているのが絶対に「美味しい！」と言ってもらえるレシピ開発をすること。おやつラボのレシピで、より多くの方が幸せな気分になっていただけたら嬉しいです！ 【おやつラボのこれまで】 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったこと。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ！と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます（笑）その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け（もちろんオーブンも買い直して😂）、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開し、子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネルを始めました。 Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています。