ぷるぷる♡シャインマスカットパンナコッタ

30

2021.09.14

分類デザート

調理時間: 30分(冷やす時間を除く)

ID 421634

おやつラボ

おやつラボのおやつ

秋のフルーツといえば!そう、シャインマスカットです!一年中食べたいくらいシャインマスカットが大好きで、実は家でシャインマスカットを育てています。そのシャインマスカットを使ってパンナコッタを作りました・・・と言いたいところですが、我が家のシャインマスカットちゃんは何故か枯れているので、スーパーで買ってきました。シャインマスカットって育てるのが本当に難しいらしく、我が家のシャインマスカットはまるで干し葡萄のような見た目。なぜ・・・。来年こそはと思いながら、美味しいシャインマスカットパンナコッタを頬張る我が家でした。

    材料

    6人分(1L牛乳パック1個分)
    【パンナコッタ】 -
    A
    粉ゼラチン 15g
    A
    60g
    C
    牛乳 200g
    C
    グラニュー糖 50g
    D
    生クリーム 200ml
    D
    バニラエッセンス 3滴
    【シャインマスカットゼリー】 -
    B
    粉ゼラチン 10g
    B
    40g
    E
    マスカットジュース 300g
    F
    シャインマスカット 15粒

    作り方

    ポイント

    パンナコッタやゼリー液はこし器で一度こすと滑らかな口当たりになります。
    ゼリー液を半分注ぎ一度固めることで、シャインマスカットが浮いてくるのを防ぎます。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 牛乳パックは1面を切り取り、注ぎ口はテープで止めて型を作る。切り取った牛乳パックはコの字型にして、牛乳パックが膨らむのを防ぐ。
      A

      粉ゼラチン 15g、水 60g

      B

      粉ゼラチン 10g、水 40g

      はそれぞれよく混ぜてふやかしておく。
    2. 【パンナコッタ】
      ボウルにC

      牛乳 200g、グラニュー糖 50g

      を入れ、600Wの電子レンジで2分加熱し温める。
    3. ふやかしておいたA

      粉ゼラチン 15g、水 60g

      を加えゴムベラで溶けるまで静かに混ぜる。
    4. D

      生クリーム 200ml、バニラエッセンス 3滴

      をゴムベラで混ぜながら加える。
    5. 型の半分くらいまで注ぎ、コの字型のパーツをテープで固定して冷蔵庫で3時間冷やし固める。
    6. 【シャインマスカットゼリー】
      E

      マスカットジュース 300g

      をボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    7. ふやかしておいたB

      粉ゼラチン 10g、水 40g

      を加え、ゴムベラで静かに混ぜ、氷水に当て粗熱をとる。
    8. F

      シャインマスカット 15粒

      は半分にカットする。
    9. 表面が固まったパンナコッタにF

      シャインマスカット 15粒

      を並べ、コの字型のパーツを再び取り付け、マスカットゼリー液を半分注ぎ冷蔵庫でゼリー液が固まるまで30分ほど冷やす。
    10. 残りのゼリー液を注ぎ冷蔵庫で4時間以上冷やし固める。
    5 167

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「パンナコッタ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは