【オランジェット】本格的！1日で出来ちゃう♡バレンタインに

材料

• オレンジ
  3個
• A
  水
  300g
• A
  グラニュー糖
  100g
• B
  本みりん
  大さじ2
• C
  グラニュー糖
  100g
• D
  本みりん
  大さじ2
• E
  グラニュー糖
  100g
• F
  本みりん
  大さじ2
• G
  チョコレート
  100g

作り方

• 下準備
  オレンジはよく洗う

• 1

  オレンジの表面に竹串で穴を開ける

• 2

  鍋にオレンジとお湯（分量外）を入れ、中火で沸騰するまで加熱し、お湯を捨てる茹でこぼす作業を4回行う。

• 3

  オレンジの粗熱を取り5mm幅にスライスする。

• 4

  鍋にA 水300g、グラニュー糖100gを入れ、中火にかけグラニュー糖が溶けるまで加熱する。そこへスライスしたオレンジを入れる。

• 5

  B 本みりん大さじ2を回し入れ、落とし蓋をして沸騰する火加減で5分加熱する。

• 6

  鍋ごと氷水で冷やし、冷めたらオレンジを取り出す。

• 7

  鍋にC グラニュー糖100gを入れ、中火にかけ溶けるまで加熱し、オレンジを戻し、D 本みりん大さじ2を回し入れ、落とし蓋をして沸騰する火加減で5分加熱する。

• 8

  鍋ごと氷水で冷やし、冷めたらオレンジを取り出す。

• 9

  鍋にE グラニュー糖100gを入れ、中火にかけ溶けるまで加熱し、オレンジを戻し、F 本みりん大さじ2を回し入れ、落とし蓋をして沸騰する火加減で5分加熱する。

• 10

  鍋ごと氷水で冷やし、冷めたらオレンジを取り出し天板の上に敷いたオーブンペーパーの上に水気を切ってから並べる。

• 11

  100度に予熱したオーブンで30分乾燥させる。

• 12

  ボウルに刻んだG チョコレート100gを入れ、600Wの電子レンジで1分30秒〜1分50秒くらい加熱する。

• 13

  オレンジの半分にチョコレートをつけて、オーブンペーパーの上に置き涼しいところで冷やし固める。

ポイント

チョコレートはオレンジが甘いので、カカオ分が高いチョコレートがおすすめです。 チョコレートは加熱しすぎて完全に溶けてしまうとテンパリングが必要になります。チョコレートの粒がちょっと残っているくらいで加熱するのやめ、よくゴムベラで混ぜてからオレンジをつけます。 オレンジにつける前に一度スプーンなどにチョコレートをつけて、しっかり綺麗に固まるか確認するのもいいです。固まらなかったり、表面が白っぽく脂っぽくなっている場合はテンパリングが必要です。

作ってみた！

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