【紅茶のバタークッキー】思い立ったら作れる時短レシピ！

材料（直径4cm25個分）

• 【クッキー生地】
  -
• A
  無塩バター
  100g
• B
  グラニュー糖
  35g
• C
  溶き卵
  20g
• D
  薄力粉
  95g
• E
  紅茶の葉
  4g
• 【飾り付け】
  -
• F
  ホワイトチョコ
  45g
• フリーズドライいちご
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは170度に予熱しておく。 紅茶の葉は細かくなっていないタイプの場合は、袋に入れて叩くなどして細かくしておく。 天板にオーブンシートを敷いておく。 電子レンジの出力は600Wです。

• 1

  【クッキー生地】 耐熱容器にA 無塩バター100gを包丁でカットして入れ、電子レンジで10秒ずつ加熱し、柔らかくなるまで繰り返し加熱する。

• 2

  B グラニュー糖35gを加えゴムベラで混ぜ、C 溶き卵20gを加え泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

• 3

  D 薄力粉95gをふるい入れ、E 紅茶の葉4gを加えゴムベラで粉気がなくなり艶が出るまで混ぜる。

• 4

  星口金をつけた絞り袋に生地を詰め、天板に一口大に絞る。お好みの形に絞っても良い。

• 5

  170度のオーブンで15〜20分焼き粗熱をとる。

• 6

  【飾り付け】 耐熱容器にF ホワイトチョコ45gを割り入れ、電子レンジで10秒ずつ加熱し混ぜ、ぎりぎりチョコレートが溶ける温度で加熱するのはやめ、ゴムベラで混ぜて溶かす。

• 7

  絞り袋にホワイトチョコレートを詰め、先端を直径3mmほどになるようにハサミでカットし、クッキーに絞る。お好みでフリーズドライいちごを乗せる。

ポイント

バターを常温に戻さないで作る時短レシピです。電子レンジで加熱しすぎてバターが溶けてしまうと、サクッとしたクッキーにならない場合があります。 ホワイトチョコレートは加熱しすぎると焦げてしまいます。また、溶かす時の温度が高くなってしまうとテンパリングという作業が必要になります。テンパリングの作業を不要にするために、チョコレートの温度を必要最低限上昇させ、溶かして使うようにしています。 このようにして作ったチョコレートはすぐに固まってしまうので、いちごをのせる際には手早く行います。

作ってみた！

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