【いちごムース】とろける食感♡混ぜて冷やすだけ！

材料3人分（200ml容器3つ分）

• A
  粉ゼラチン
  5g
• A
  水
  25g
• B
  生クリーム
  200g
• B
  いちごジャム
  100g
• B
  練乳
  15g
• C
  牛乳
  100g
• D
  いちご
  150g
• E
  グラニュー糖
  20g
• E
  レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱容器にA 粉ゼラチン5g、水25gを入れ、スプーンで軽く混ぜゼラチンをふやかしておく。

• 2

  氷水に当てたボウルにB 生クリーム200g、いちごジャム100g、練乳15gを入れ、泡立て器でもったりするまで泡立てる。

• 3

  ゼラチンを600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かし、C 牛乳100gに加え手早くスプーンで混ぜる。

• 4

  牛乳をこしながら生クリームの容器に移し、馴染むまでゴムベラで混ぜる。

• 5

  容器に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で6時間冷やし固める。

• 6

  耐熱容器にヘタをとり、8等分にカットしたD いちご150gを入れる。E グラニュー糖20g、レモン汁小さじ1も加え、600Wの電子レンジで3分加熱する。

• 7

  粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫でムースと同じく冷やしておく。

• 8

  ムースの上にいちごソースをかける。

ポイント

いちごソースを作る耐熱容器は加熱中にあふれる恐れがある為、大きめのサイズがおすすめです。

作ってみた！

質問