主食
しっとりフワフワ。休日の朝に食べたい白パン
投稿日2021/03/07
更新日2021/03/07
調理時間150分
休日の日の朝はパンが食べたい！! という時に、サッと作れる白パン。 ジャムと一緒に、卵と一緒に。なんにでもあうかわいいパンです。
材料5人分（10個～11個）
- A強力粉200ｇ
- A薄力粉50ｇ
- A上新粉20ｇ
- A砂糖20ｇ
- Aスキムミルク12ｇ
- A塩5ｇ
- Aドライイースト4ｇ
- 牛乳200ｃｃ
- バター15ｇ
作り方
ポイント
牛乳の温度を適温にすることで、発酵がうまくいき、仕上がりがおいしくなります！
- 準
牛乳を20℃～25℃くらいまで温める。 （ボウルにお湯を入れて温めると、ゆっくり温まります）
- 1
A 強力粉200ｇ、薄力粉50ｇ、上新粉20ｇ、砂糖20ｇ、スキムミルク12ｇ、塩5ｇ、ドライイースト4ｇをボウルに入れ、かきまぜる。 ホームベーカリーや、パン捏ね機などがある方は、粉をポットへ入れる。
- 2
粉が混ざったら、20℃程度に温めた牛乳を少しずつ入れ、全体に混ざった後に、バターを加えて20分ほどこねる
- 3
一次発酵40分
- 4
ポットから取り出し、50ｇ～55ｇくらいの量になるように均等に生地を分けて丸め、ベンチタイム15分
- 5
- 6
オーブンを170度に温めておき、仕上げに茶こしなどを使って全体に粉をふる
- 7
170度のオーブンで13分焼くと完成！
レシピID
408469
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