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    汁物

    潰すだけ!簡単「かぼちゃスープ」

    • 投稿日2023/11/14

    • 更新日2023/11/15

    • 調理時間30

    ミキサーやフードプロセッサーなどを使わず、煮込むだけで簡単においしく食べられるようにしたくて。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • バター
      大さじ2
    • 牛乳
      300cc
    • 生クリーム
      100cc
    • 砂糖
      大さじ1
    • 塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    玉ねぎも、かぼちゃもじっくり炒めることで甘みが増します。 煮込んだ時の水は、できるだけ水気がないくらいまでに煮詰める方がおいしいです。

    • 玉ねぎを薄くスライスする。 かぼちゃをなるべく小さく切る。

    • 1

      フライパンに、バターを入れ、薄く切った玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める

    • 2

      かぼちゃを入れて、半分くらい火が通るまで炒める

    • 3

      ひたひたになるまで水を入れて中火で煮込む

    • 4

      15分~20分ほど煮て、かぼちゃが柔らかくなって水がほとんどなくなるまで煮込む ※かぼちゃが柔らかくなるまで水を足して煮込む

    • 5

      牛乳、砂糖、塩、こしょうを入れて、再度沸騰するまで煮込み、マッシャーなどでかぼちゃを潰す

    • 6

      最後に生クリームを入れて、温めて完成!

    レシピID

    471827

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