汁物
潰すだけ！簡単「かぼちゃスープ」
投稿日2023/11/14
更新日2023/11/15
調理時間30分
ミキサーやフードプロセッサーなどを使わず、煮込むだけで簡単においしく食べられるようにしたくて。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- バター大さじ2
- 牛乳300ｃｃ
- 生クリーム100ｃｃ
- 砂糖大さじ1
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
玉ねぎも、かぼちゃもじっくり炒めることで甘みが増します。 煮込んだ時の水は、できるだけ水気がないくらいまでに煮詰める方がおいしいです。
- 準
玉ねぎを薄くスライスする。 かぼちゃをなるべく小さく切る。
- 1
フライパンに、バターを入れ、薄く切った玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める
- 2
かぼちゃを入れて、半分くらい火が通るまで炒める
- 3
ひたひたになるまで水を入れて中火で煮込む
- 4
15分～20分ほど煮て、かぼちゃが柔らかくなって水がほとんどなくなるまで煮込む ※かぼちゃが柔らかくなるまで水を足して煮込む
- 5
牛乳、砂糖、塩、こしょうを入れて、再度沸騰するまで煮込み、マッシャーなどでかぼちゃを潰す
- 6
最後に生クリームを入れて、温めて完成！
レシピID
471827
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